鶏むね肉と海苔の風味！えごま香るこんにゃくパスタ (HACCPダイエットレシピ)
[HACCPダイエット料理] 鶏むね肉と海苔、えごま香るこんにゃくパスタ：驚くほど満足感！HACCP認証食材でヘルシーに〜
HACCP認証を受けた安全で新鮮な食材で作る、特別なダイエットパスタです。一般的なパスタ麺の代わりに低カロリーのこんにゃく麺を使用し、栄養満点の海苔（海苔）、シャキシャキのたけのこ、そしてタンパク質の宝庫である鶏むね肉をたっぷり加えて、美味しく食べても満足感が持続する一品です。このレシピで、健康と美味しさ、両方を手に入れましょう！
材料- こんにゃく麺 200g
- 鶏むね肉 100g
- たけのこ水煮 50g
- 青唐辛子 1本
- 牛乳 400ml
- スライスチーズ 2枚
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- えごまパウダー 大さじ3
- 焼き海苔 1枚
- 黒こしょう（粗挽き）少々
- 塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
こんにちは！今日はHACCP認証を受けた信頼できる食材で、家族の健康も守る美味しいダイエットパスタを作りましょう。HACCP（ハサップ）とは、食品製造の過程で発生しうるあらゆる危害要因を事前に把握し管理することで、食品の安全性を保証するシステムです。スーパーでお買い物の際、「HACCP」認証マークをぜひチェックしてみてくださいね！
Step 2
まずは、シャキシャキとした食感が美味しい、たけのこを準備します。たけのこは沸騰したお湯で1〜2分さっと茹で、冷水にとって水気を切ってから、薄く細切りにします。こうすることで、たけのこ特有のえぐみが消え、すっきりと美味しくいただけます。
Step 3
次に、料理にピリッとした辛味を加えてくれる青唐辛子を準備します。ヘタを取り、種を取り除いてから、細かくみじん切りにしましょう。辛いのがお好きな方は種ごと入れても良いですが、適量に調整するのがおすすめです。
Step 4
風味と彩りを添える特別な材料、焼き海苔を用意します。1枚の焼き海苔を、ビニール袋に入れて手で細かくちぎると、塊にならずにきれいにバラバラになるので、パスタに混ぜやすくなりますよ。
Step 5
こんにゃく麺はパスタのベースになります。こんにゃく麺特有の匂いを消すために、流水で丁寧に洗いましょう。洗った後は、ザルにあげてしっかりと水気を切ることが大切です。そうすることで、ソースが麺によく絡みます。
Step 6
いよいよ鶏むね肉を焼きます。熱したフライパンにオリーブオイルかグレープシードオイルを少量ひき、鶏むね肉を乗せます。両面がきつね色になるまで、中はジューシーに焼き上げるのがポイントです。焼けたら食べやすい大きさに切って、一旦取り出しておきましょう。
Step 7
同じフライパンに油を少し足し、にんにくのみじん切りを入れて香りを引き出します。香りが立ったら、細切りにしたたけのこを加えて、にんにくと一緒に1〜2分炒め合わせます。こうすることで、たけのこににんにくの風味が移り、より美味しくなります。
Step 8
次はパスタソースを作ります。フライパンに牛乳400mlとスライスチーズ2枚を入れ、中火で温めます。牛乳が沸騰し始めたら弱めの中火にし、チーズが完全に溶けてソースにとろみがつくまで、約2分間、焦げ付かないように混ぜながらゆっくりと煮詰めます。
Step 9
ソースにある程度とろみがついたら、水気を切ったこんにゃく麺を加えます。ソースが麺全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせましょう。こんにゃく麺がソースをしっかりと吸うように、しっかりと和えます。
Step 10
次に、香ばしさとコクを加えるえごまパウダー大さじ3と、準備しておいた海苔を加えます。弱めの中火で約3分間、ゆっくりと混ぜながら煮詰めます。海苔を加えることで、パスタの色合いがきれいになるだけでなく、ほのかな海の風味と豊かな栄養もプラスされます。お好みで海苔の量を調整しても良いでしょう。
Step 11
料理の濃厚さを和らげ、さっぱりとした味を加えるために、みじん切りにした青唐辛子を加えます。青唐辛子を加えることで、えごまソースの風味とよく調和し、より美味しいパスタになります。
Step 12
最後に味を調えます。塩小さじ1/2を加え、粗挽きの黒こしょうをパラパラと振りかけます。こしょうのピリッとした香りが全体の味の調和を完成させてくれます。全ての材料をよく混ぜ合わせましょう。
Step 13
出来上がったこんにゃくパスタを、器に彩りよく盛り付けます。先に焼いておいた鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってパスタの上に飾り、最後にちぎった海苔を少し散らしてデコレーションすれば、味も栄養も満足感も兼ね備えた、素晴らしいダイエットパスタの完成です！どうぞ召し上がれ！
