鶏むね肉とトマト、卵のふんわり炒め
簡単ヘルシー！鶏むね肉とトマトの卵炒めレシピ
ダイエット中の方だけでなく、健康的な食事を求めるすべての方におすすめしたい、鶏むね肉とトマトの卵炒めです。さっぱりとしたトマト、しっとりとした鶏むね肉、そして香ばしい卵が絶妙に絡み合い、美味しさと栄養バランスを両立させました。手軽に作れるので、忙しい日でも気軽に楽しめます。
主な材料- 鶏むね肉 90g（一口大にカットしておく）
- 新鮮なトマト 1個（一口大にカットしておく）
- 新鮮な卵 1個
調理手順
Step 1
まず、フライパンを中火で熱します。フライパンが十分に温まったら、オリーブオイル小さじ1をひき、あらかじめカットしておいた鶏むね肉を入れて、ほんのり焼き色がつくまで炒めます。鶏むね肉が白っぽく火が通るまでしっかり炒めましょう。
Step 2
鶏むね肉に火が通ってきたら、フライパンの片側に寄せます。空いたスペースに残りのオリーブオイル小さじ1を足し、新鮮な卵1個を割り入れて、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。卵が半熟状になったら、鶏むね肉と軽く混ぜ合わせます。
Step 3
次に、食べやすい大きさにカットしたトマトをフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。トマトが少ししんなりして、果汁が出てくるまで1〜2分ほど炒めると、素材の味がよく馴染みます。フレッシュなトマトの風味が広がりますよ。
Step 4
炒めあがった鶏むね肉、卵、トマトに、お好みでこしょうを振りかけます。爽やかな香りをプラスするために、レモン汁小さじ1を全体に回しかけましょう。全体が均一に混ざるように、軽くもう一度炒めます。
Step 5
完成した鶏むね肉とトマトの卵炒めを、お皿に彩りよく盛り付けます。最後に、彩りと香りを添えるパセリのみじん切りを散らせば、見た目も味も良い一品が完成です。温かい状態でお召し上がりいただくのが一番美味しいです。
