鴨肉の甘辛炒め麺
ストレス解消に！鴨肉を使った特別なブルダック炒め麺！
ブルダックソースのピリッとした刺激と、鴨肉の柔らかく淡白な風味が絶妙に調和する「プル’ドク’炒め麺」をご紹介します！普通のブルダック炒め麺とは一線を画す、深く豊かな味わいは、辛いもの好きの方にも新しい味を求める方にも、最高の満足感をお届けすること間違いなしです。簡単な材料で、見栄えの良い一食を完成させましょう！
主な材料- 鴨肉（むね肉）150g（スモーク鴨むね肉でも代用可能）
- ブルダック炒め麺 カップ麺 1個
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- えのき茸 1/2パック
ソース・調味料- ブルダックソース 大さじ2（ブルダック炒め麺の液状ソースを活用）
- マヨネーズ 大さじ1
- ブルダックソース 大さじ2（ブルダック炒め麺の液状ソースを活用）
- マヨネーズ 大さじ1
調理手順
Step 1
調理を始める前に、すべての材料をレシピ通りに準備してください。玉ねぎは薄切りにし、えのき茸は根元を切り落としてほぐしておきます。
Step 2
今日の料理の主役、鴨肉です。新鮮な鴨肉を使うと、より柔らかい食感を楽しめます。もしスモーク鴨むね肉を使用する場合、風味が加わり、さらに特別な味わいになります。
Step 3
ブルダック炒め麺のカップに、表示線まで熱湯を注ぎ、蓋をして約3〜4分間麺を茹でます。（製品の説明書にある調理時間を参考にしてください。）
Step 4
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、鴨肉を入れて約70％程度火が通るまで茹でます。約3〜4分が目安で、茹ですぎると硬くなることがあります。（スモーク鴨むね肉を使用する場合は、この工程は省略し、次のステップに進んでください。）
Step 5
茹でた鴨肉を取り出し、少し冷まします。少し冷めた鴨肉は、スモーク鴨と同じくらいの大きさ（約2〜3cm）に食べやすく切って準備します。こうすることで、麺と一緒に食べやすくなります。
Step 6
麺がほぼ茹で上がったら、カップ麺に同梱されているブルダックソース（液状ソース）を加え、麺とよく混ぜ合わせます。ソースが麺全体に均一に絡むように混ぜてください。
Step 7
熱したフライパンに少量の油をひき、切った玉ねぎを加えて中火で透明になるまで炒めます。玉ねぎの甘みがしっかり引き出されるように、十分に炒めてください。
Step 8
玉ねぎが柔らかく炒まったら、準備しておいた鴨肉、マヨネーズ、そしてブルダックソース（大さじ2）をすべて加えます。強火にし、すべての材料がよく混ざり合うように素早く炒めます。マヨネーズがソースの辛さをまろやかにしてくれるでしょう。
Step 9
約5分間材料をよく炒めたら、準備しておいたえのき茸を加え、しんなりする程度に1〜2分さらに炒めます。えのき茸は炒めすぎると水分が出るので注意してください。
Step 10
鴨肉が完全に火を通って、すべての材料に美味しいソースがよく絡んでとろみがついたら、火を弱火にします。ソースが煮詰まりすぎないように、濃度を調整してください。
Step 11
完成した炒め材料を、器に盛った麺の上に見栄え良く乗せます。最後に、ブルダック炒め麺のカップに入っていた後乗せソース（トッピング用）があれば、軽く振りかけると、さらに美味しそうに仕上がります。さあ、ピリ辛で美味しい鴨肉の炒め麺を召し上がれ！
