魔法のように大変身！残ったチキンで作る超簡単チキンマヨ丼
残ったチキン・韓国風唐揚げ（タッカンジョン）活用法：5分で完成！中毒性注意のチキンマヨ丼レシピ
こんにちは！料理研究家のヨサジャンです^^。チキンや韓国風唐揚げ（タッカンジョン）を食べた後、必ず3〜4個くらい残ってしまいますよね？以前は冷蔵庫に保存して、翌日フライパンで焼いて食べていましたが、せっかくの美味しさが落ちてしまい、結局捨ててしまうことが多かったです。そこで今回は、食べ残した韓国風唐揚げを使い、驚くほど簡単なのに、味は格別なチキンマヨ丼を作ってみました。一度食べたら止まらなくなること間違いなしです！
超簡単チキンマヨ丼の黄金レシピ材料- 食べ残した韓国風唐揚げ 3個（小さければ4個）
- 新鮮なキャベツ
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 新鮮な卵 2個
- 風味豊かなバター 2かけ
- 旨味たっぷりのオイスターソース 大さじ2〜3
- クリーミーなマヨネーズ（お好みで）
- 黒こしょう 少々（飾り用）
- 乾燥海苔（キム）2枚（細かく刻むか千切りにする）
- 玄米ご飯 1/2膳（温かいもの）
調理手順
Step 1
まずは、冷蔵庫に保存しておいた食べ残しの韓国風唐揚げ（タッカンジョン）3個を用意してください。もし唐揚げがとても小さい場合は、4個使っても大丈夫です。
Step 2
きれいに洗ったキャベツは細かく千切りにします。玉ねぎ1個は粗みじんにしてください。玉ねぎを粗みじんにすると、噛んだ時の食感が楽しめます。
Step 3
新鮮な卵2個をボウルに割り入れ、塩をほんの少しだけ加えます。箸やフォークを使って、黄身と白身が均一に混ざるように、滑らかになるまでよく溶きほぐします。
Step 4
温めたフライパンにバター2かけを入れ、弱めの中火で溶かします。バターが溶けたら溶き卵を流し入れ、まるで光速で混ぜるかのように素早く動かし、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。火を通しすぎないのがポイントです！
Step 5
出来上がったスクランブルエッグは、すぐに隣の皿に移してください。卵を先に調理することで、黄色が美しく保たれ、完成した際の彩りも良くなります。調理順序をしっかり覚えておきましょう！
Step 6
同じフライパンに、粗みじんにした玉ねぎを入れ、旨味たっぷりのオイスターソース大さじ2〜3を加えます。オイスターソースの味が玉ねぎに均一に絡むように、中火で約1〜2分炒めます。
Step 7
玉ねぎが透明になり始めたら、用意しておいた韓国風唐揚げ3個をフライパンに入れ、キッチンバサミを使って食べやすい大きさに細かく切ります。炒めるうちに味が濃くなりすぎる場合は、水大さじ1〜2を加えて全体をなじませるように混ぜます。
Step 8
さて、ご飯を盛り付ける番です。温かい玄米ご飯1/2膳をお茶碗にきれいに盛り付けます。他の具材がたくさん乗るので、ご飯の量は半分くらいで十分です！
Step 9
玄米ご飯の上に、細かく千切りにしたキャベツをきれいに乗せます。シャキシャキとしたキャベツが、こってり感を和らげてくれます。その上から、クリーミーなマヨネーズをジグザグにかけます。
Step 10
マヨネーズの上に、ふんわりと作ったスクランブルエッグを乗せ、続いてオイスターソースで味付けした玉ねぎと韓国風唐揚げの炒め物をきれいに乗せます。全体の見た目を考えながら、美しく盛り付けましょう。
Step 11
最後に、完成した丼の上に、さらに風味豊かにするために、マヨネーズをもう一度ジグザグにかけてください。このダブルマヨネーズが、魔法のような美味しさをプラスします！
Step 12
全ての材料を乗せたら、食べる直前に、お好みで黒こしょうを軽く振ってください。黒こしょうの香りが全体の風味を一層引き立てます。さあ、よく混ぜて召し上がれ！
