高級中華風カニカマ丼のレシピ
冷蔵庫整理！お手頃カニカマで作る上品な中華風カニカマ丼
賞味期限が近いカニカマ、捨てるのはもったいないけれど、どう料理しようか迷っていませんか？このレシピは、お買い得なカニカマを玉ねぎ、パプリカと共に、見事な中華風丼に変身させます。想像以上に洗練された味わいとボリューム満点の見た目にきっと驚くはず。簡単な材料で特別な一食を完成させる方法を、動画と共に詳しくご紹介します！
主な材料
- カニカマ 5本
- 長ネギ 1掴み（約50g）
- パプリカ 1個（色とりどりのものを使うとより綺麗です）
- 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1 + 水大さじ2）
- ごま油 大さじ1
- 白米 2膳分
- 玉ねぎ 1/2個
中華風ソース
- 水 1カップ（200ml）
- 醤油 大さじ1.5（15ml）
- オリゴ糖または水あめ 大さじ0.5（7.5ml）
- 料理酒（みりんなど）大さじ1（15ml）
- オイスターソース 大さじ1（15ml）
- 水 1カップ（200ml）
- 醤油 大さじ1.5（15ml）
- オリゴ糖または水あめ 大さじ0.5（7.5ml）
- 料理酒（みりんなど）大さじ1（15ml）
- オイスターソース 大さじ1（15ml）
調理手順
Step 1
まずは、丼にする全ての材料をきれいに洗い、準備します。材料の準備は料理の半分です！
Step 2
美味しい丼の決め手、中華風ソースを作りましょう。分量の水、醤油、オリゴ糖、料理酒、オイスターソースを小さなボウルに入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。あらかじめ作っておくと、調理がずっと楽になります。
Step 3
次に、野菜とカニカマを切りましょう。玉ねぎとパプリカはきれいに洗い、種を取り除いてから、厚さ約0.5cmの細切りにします。カニカマは、繊維に沿って一本ずつ優しくほぐしておきます。卵は別のボウルに割り入れ、フォークや箸でよく溶きほぐしておきます。（卵は炒り卵用です。）
Step 4
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、刻んだ長ネギを入れて中弱火で炒め、ネギの香りを十分に引き出します。ネギの香りが立ってきたら、溶き卵を流し入れ、箸で素早くかき混ぜながら炒り卵を作るように火を通します。卵がポロポロになったら、ネギと混ぜ合わせ、フライパンの端に一時よけておきます。
Step 5
同じフライパンに、準備した玉ねぎの細切り、パプリカ、ほぐしたカニカマを全て入れ、中火で炒めます。野菜に軽くツヤが出て、しんなりするまで炒めましょう。色とりどりの野菜とカニカマが混ざり合う様子を見るだけで、もう食欲をそそりますね？
Step 6
野菜とカニカマがある程度炒まったら、最初に作っておいた中華風ソースをフライパンに全て注ぎます。ソースがフツフツと沸騰したら、あらかじめ作っておいた水溶き片栗粉を2〜3回に分けて加えながら、とろみを調整します。好みのとろみがついたら火を止め、最後に味の決め手となるごま油大さじ1を回しかければ完成です！温かい白米の上にたっぷりのせて、召し上がれ！
