香港式ピリ辛トマトラーメン
二日酔いにも最高！お家で簡単本格香港式トマトラーメンの作り方
ラーメンにトマト？と意外に思われるかもしれませんが、この香港式トマトラーメンは、一口食べればそのピリッとした辛さ、爽やかな酸味、そして後引く旨味のあるスープにきっと夢中になるはず！簡単に作れて、二日酔いの朝にも、食欲がない時にもぴったりです。つるんとした麺とトマトの甘み、そしてあっさりしたスープのハーモニーをぜひお楽しみください！
材料- インスタントラーメン 1袋 (お好みのもの)
- ミニトマト 8個 (熟していて新鮮なもの)
- 玉ねぎ 1/4個 (スープのコクをプラス)
- 長ネギ 5cm (風味の良い仕上げに)
- おろしニンニク 小さじ1 (風味アップ！)
- 唐辛子粉 大さじ1 (辛さはお好みで調整)
- 酢 大さじ1 (爽やかな酸味)
- 卵 1個 (まろやかさをプラス)
調理手順
Step 1
まずは材料を準備しましょう。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。玉ねぎはみじん切りにし、長ネギは小口切りにしておきます。このように事前に材料をカットしておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 2
鍋に水450mlを入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、まずラーメンの粉末スープを入れ、よく溶かします。次に、準備したミニトマトとみじん切りの玉ねぎを加え、もう一度沸騰させます。玉ねぎが透き通るまで煮てください。
Step 3
スープがぐつぐつと煮立ってきたら、スプーンやレードルを使って、鍋の中のミニトマトを軽く潰します。トマトが潰れることで、スープにまろやかな味と色が加わります。あまり潰しすぎなくても大丈夫です。
Step 4
トマトがある程度潰れたら、いよいよラーメンの麺を入れます。麺が鍋の中で均一に広がるように、優しくほぐしながら煮てください。麺同士がくっつかないように注意しましょう。
Step 5
麺がほぼ茹で上がったら、最後に唐辛子粉大さじ1と酢大さじ1を加えます。そして、卵を割り入れ、準備しておいた小口切りの長ネギを上に散らせば、美味しい香港式トマトラーメンの完成です！卵はお好みで溶いてから入れても、そのまま落として半熟にしても美味しいですよ。
