香るパッションフルーツシロップ（皮まで活用！）
香ばしいパッションフルーツシロップ：皮まで余すことなく活用する特別なレシピ
熟したパッションフルーツの豊かな香りと甘酸っぱい風味をそのまま詰め込んだ、美味しいパッションフルーツシロップの作り方をご紹介します。多くの人が知らない事実！それは、パッションフルーツの皮も活用できるということです。最近では国内でも栽培され、「百香果（ひゃくこうか）」という名前でも知られるこの魅力的なフルーツで、見た目にも食欲をそそるパッションフルーツシロップを作りましょう。丁寧に作ったシロップは冷蔵庫で保存し、最低1週間ほど熟成させると、皮から滲み出たほのかな香りと味が加わり、さらに深い風味を感じることができます。私は待ちきれずに、わずか1日で冷たいドリンクとして楽しみました！皆さんも美味しいパッションフルーツシロップで、多彩なドリンクや料理を作ってみてください。
材料- 新鮮なパッションフルーツ 300g（よく熟したものを用意してください）
- グラニュー糖またはきび砂糖 300g（パッションフルーツと同量）
調理手順
Step 1
新鮮なパッションフルーツは、流水で数回、丁寧に洗いましょう。皮の表面についている可能性のある汚れや異物を取り除く工程です。特に皮を活用する予定なので、念入りに洗うことが大切です。
Step 2
きれいに洗ったパッションフルーツを半分に切り、果肉と皮を分けます。スプーンなどを使うと果肉を簡単に取り出すことができます。取り出した果肉はそのまま使い、皮は一時的に脇に置いておきます。
Step 3
分けておいたパッションフルーツの皮は、食べやすい大きさや形に切ってください。細かく千切りにしたり、小さなサイコロ状に切ったりするのも良いでしょう。皮の厚みや食感を考慮して、お好みに合わせて自由に切ってください。
Step 4
準備したパッションフルーツの皮、取り分けておいた果肉、そして砂糖をボウルに一緒に入れ、均一に混ぜ合わせます。砂糖がフルーツとよく馴染むように、しっかりと混ぜ合わせることが大切です。このように混ぜ合わせた材料を、きれいに消毒したガラス瓶に詰めてください。
