香り高く甘みのあるズッキーニの炒め物レシピ

初心者でも簡単！美味しいズッキーニの炒め物の作り方

簡単＆スピーディーに作れて、毎日の食卓にぴったりなズッキーニの炒め物レシピをご紹介します。優しい食感と上品な甘みが絶品です。副菜としても、簡単な一品としても最適です！

まず、ズッキーニ1本をきれいに洗い、ヘタを取り除きます。次に、5cmの長さに切ってから、3〜5mm程度の細切りにします。太さを揃えて切ることで、火の通りが均一になり、美味しい仕上がりになります。

Step 1

にんじんは、ズッキーニと同じくらいの太さと長さに細切りにします。にんじんは彩りを加え、食感を良くしてくれます。ズッキーニとにんじんをボウルに一緒に入れます。

Step 2

熱したフライパンに少量の油をひき、細切りにしたズッキーニとにんじんを入れて中火で炒めます。ズッキーニが少し透明になってしんなりしてきたら、にんにくのみじん切り大さじ1と塩小さじ1（分量通り）を加えて、にんにくの香りが立つまでしばらく炒め続けます。

Step 3

全体がしっかり火が通り、味が整っているか確認してください。もし味が薄ければ、塩をほんの少しずつ足して味を調えます。ごま油大さじ0.5を回し入れ、全体が均一に混ざるよう、最後は強火でさっと炒め合わせます。ズッキーニが水っぽくなるのを防ぐため、炒めすぎには注意しましょう。

Step 4

火を止め、出来上がったズッキーニの炒り物を器にきれいに盛り付けます。お好みで炒りごまを散らすと、さらに香ばしさが増します。これで、簡単で美味しいズッキーニの炒め物の完成です！温かいご飯に混ぜて食べると、とても美味しいですよ。

Step 5