香り高い卵とニラのチャーハン：簡単でおいしい一皿
香り高い卵とニラのチャーハン：簡単でおいしい一皿
忙しい日でもあっという間に完成！新鮮なニラと香ばしい卵が絶妙に調和した、食欲をそそる一皿チャーハンのレシピをご紹介します。簡単かつスピーディーに作れるので、毎日食べても飽きのこない美味しさです。
主な材料- 卵 2個
- 新鮮なニラ ひとつかみ（約30〜40g、またはお好みで）
調味料・その他- オイスターソース 大さじ1〜2（または醤油で代用可、お好みで調整）
- サラダ油（またはバター） 大さじ1〜2
- ご飯 1膳分（温かいご飯推奨）
- オイスターソース 大さじ1〜2（または醤油で代用可、お好みで調整）
- サラダ油（またはバター） 大さじ1〜2
- ご飯 1膳分（温かいご飯推奨）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵2個を割り入れ、ひとつまみの塩（お好みで）を加えてよく溶きほぐします。新鮮なニラはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってから、約0.5cm幅の小口切りにします。ニラの香りが強いのがお好みの場合は、少し多めに準備しても良いでしょう。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油大さじ1〜2をひき、中火に保ちます。溶いた卵液をフライパンに流し入れ、菜箸で手早くかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。卵が固くなりすぎないように注意し、半熟の状態で火から下ろし、一時的に別の器に取り出しておきましょう。
Step 3
スクランブルエッグを作ったフライパン（油が足りなければ少し足してください）に、刻んだニラを加えて約30秒〜1分ほどさっと炒めます。ニラの食感が少し残る程度で、香りが立ってくるまで炒めましょう。炒めすぎるとニラの食感が失われるので注意してください。
Step 4
次に、温かいご飯1膳分をフライパンに入れます。準備しておいたオイスターソース大さじ1〜2を加えます。オイスターソースは最初から多めに入れるのではなく、味見をしながらお好みに合わせて調整するのがおすすめです。ご飯粒が固まらないように、ヘラなどで優しくほぐしながら炒め、先ほど作っておいたスクランブルエッグも加えて、全体が均一に混ざるまでさらに1〜2分炒め合わせます。全ての材料がよく馴染んだら火を止め、器に盛り付ければ、美味しい卵とニラのチャーハンの完成です！
