香り高いモカカステラ
ホットケーキミックスで簡単！しっとり美味しいモカカステラ作り
ご家庭にあるホットケーキミックスとコーヒー牛乳を使って、誰でも簡単に作れる、しっとりとして風味豊かなモカカステラのレシピをご紹介します。コーヒーの香りがふんわりと広がり、コーヒー好きの方だけでなく、甘いデザートがお好きな方にもぴったりです。オーブンで焼き上げることで、外はほんのりカリッと、中はしっとりとしたカステラをお楽しみください！
モカカステラ 材料- ホットケーキミックス 200g
- コーヒー牛乳 150ml
- 新鮮な卵 1個
- インスタントコーヒー粉 6g（お好みで調整可）
- スライスアーモンド 適量（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、風味豊かなモカ味のベースを作りましょう。温めたコーヒー牛乳（150ml）にインスタントコーヒー粉（6g）を入れ、コーヒー粉がダマにならないよう、スプーンや泡立て器などを使い、よく溶かしてください。こうすることで、コーヒーの風味がより豊かに引き出されます。
Step 2
次に、ボウルに新鮮な卵を1個割り入れてください。卵はあらかじめ室温に戻しておくと、他の材料とより馴染みやすくなります。
Step 3
溶きほぐした卵のボウルに、先ほど作ったコーヒー牛乳の混合液をゆっくりと注ぎ入れます。泡立て器で優しく混ぜ合わせ、卵とコーヒー牛乳が塊なく均一に混ざるようにします。強く混ぜすぎなくても大丈夫です。
Step 4
ここで、ホットケーキミックス（200g）をふるいながら加えてください。粉をふるうことでダマになるのを防ぎ、生地がより滑らかになります。ゴムベラや泡立て器を使い、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせてください。混ぜすぎるとカステラが固くなることがあるので注意しましょう。
Step 5
最後に、香ばしい食感をプラスするスライスアーモンドを生地の上に散らしてください。お好みでレーズンやチョコチップなどを加えても美味しいですよ。
Step 6
カステラを焼くための型を準備しましょう。型の側面に食用油やバターを薄く塗り、生地がくっつかないようにします。そして、型の底にはスライスアーモンドをたっぷりと敷き詰めてください。焼いている間にアーモンドが香ばしい風味と食感を加えてくれます。
Step 7
準備した型に、完成したモカカステラの生地をそっと流し込みます。生地を型に流し込んだ後、型を台にトントンと軽く打ち付けて、生地の中の大きな気泡を取り除くと、より均一に焼き上がります。180°Cに予熱したオーブンで約30分間焼けば、美味しいモカカステラの完成です！オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。焼きあがったら、粗熱を取ってから型から外すと、よりきれいに仕上がります。
