香り高いハムとスプラウトのサラダ：春を食卓に。
春の訪れを感じる、ハムとスプラウトの彩りサラダ
みずみずしいスプラウトと、風味豊かなスライスピチクワが絶妙に調和する、ヘルシーで見た目も華やかなサラダのレシピです。ダイエット中の方や、軽やかな食事をしたい方におすすめ。簡単ながらも、野菜のシャキシャキ感とハムの旨味が口いっぱいに広がり、満足感のある一品です。春の訪れを感じさせる、食卓を彩る一品にぜひ挑戦してみてください。
材料- スモークハム（スライス） 8枚
- スプラウト（かいわれ、ブロッコリースプラウトなど） 250g
- パプリカ（オレンジ色） 1/2個
- 小ねぎ（または万能ねぎ） 4本
- 醤油 大さじ1
- レモン酢（またはりんご酢） 大さじ1
- はちみつ（または水あめ） 大さじ1
- わさび（チューブタイプ） 小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、ハムの風味を活かしつつ、余分な油分を抑えるために、ハムは1枚ずつキッチンペーパーに乗せ、軽く押さえて油を切っておきましょう。スプラウトはボウルに入れ、流水で優しく洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。水気をしっかり切ることで、サラダの食感が良くなります。オレンジ色のパプリカは種を取り除き、きれいに洗ってから、細長く千切りにします。小ねぎ（または万能ねぎ）は4cm程度の長さに切っておきます。
Step 2
次に、サラダの味の決め手となる美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1とわさび小さじ1を入れ、わさびを醤油でよく溶きのばします。そこに、レモン酢大さじ1、はちみつ大さじ1、そしてエキストラバージンオリーブオイル大さじ3を順に加えます。最後に、塩をほんの少し加えて全体の味を調えます。わさびのツンとした辛味と、お酢の爽やかな酸味、はちみつの優しい甘み、そしてオリーブオイルの豊かな風味が絶妙に調和し、ハムの旨味を引き立て、スプラウトのみずみずしさとも最高の相性となります。材料を全て加え、泡だて器やフォークなどでよく混ぜ合わせたら、見た目も美しいドレッシングの完成です。
Step 3
全ての準備が整ったら、あとは盛り付けるだけです。ハムは1枚ずつ、千切りにしたパプリカ、切った小ねぎ、そして水気を切ったスプラウトを適量乗せ、くるっと軽く巻いていきます。こうすることで、サラダがよりふっくらとして、見た目も可愛らしくなります。出来上がったハム巻きを、お皿に彩りよく並べ、先ほど作ったわさび醤油ドレッシングを全体に回しかければ、新鮮で美味しいハムとスプラウトのサラダの完成です！できたてのようなフレッシュな味わいをぜひお楽しみください。
