香り豊かなナスとキノコのフスィリパスタ：簡単で美味しい一皿！
ナスとキノコのフスィリパスタ レシピ
とろりとしたナスと、食感の良いフスィリパスタを使った絶品レシピ。忙しい日でも手軽に作れる、満足感のある一品です。野菜の旨味とモチモチのパスタの組み合わせは、きっと誰もが気に入るはず。
主な材料- ナス 1本（中サイズ）
- エリンギ（またはお好みのキノコ） 1/2個
- ベーコン 1枚（お好みで）
- フスィリパスタ ひとつかみ（約80〜100g）
調味料・その他- ニンニクみじん切り 大さじ1
- オリーブオイル たっぷり
- 黒こしょう 少々
- ハーブソルト 少々（または塩＋ドライハーブ）
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- オリーブオイル たっぷり
- 黒こしょう 少々
- ハーブソルト 少々（または塩＋ドライハーブ）
調理手順
Step 1
まず、フスィリパスタを茹でる前に軽く温めておきましょう。耐熱容器にフスィリがしっかり浸るくらいの熱湯を注ぎ、ラップまたは蓋をして電子レンジで8分加熱します。こうすることで、パスタがよりモチモチになり、調理時間を短縮できます。（通常は沸騰したお湯で茹でますが、この方法も手軽で便利です。）
Step 2
フスィリを温めている間に、新鮮なナスをきれいに洗って準備します。1〜1.5cm厚さの半月切りや角切りなど、食べやすい大きさにカットしてください。ナスは火を通すと柔らかくなるので、薄すぎないように注意しましょう。
Step 3
キノコも同様に下準備をします。エリンギは流水で軽く洗い、汚れを落としてから、食べやすいようにスライスするか、ほぐしてください。しめじやマッシュルームなど、お好みのキノコを使っても美味しいです。
Step 4
ここから本格的に炒めていきます。フライパンにオリーブオイルをたっぷり熱し、ニンニクのみじん切り大さじ1を加えてください。中弱火で、ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、香ばしい香りが立つまで炒めます。ニンニクの風味がしっかり出ると、パスタの美味しさが格段にアップします。
Step 5
香りの良いガーリックオイルができたら、カットしたナスとキノコをフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。黒こしょうを軽く振ると、素材の風味が一層引き立ちます。焦げ付かないように、時々混ぜながら炒めてください。
Step 6
ナスが透き通って柔らかくなり、キノコから水分が出てしっとりするまで炒めます。ここでベーコンを加えると、香ばしさがプラスされてさらに美味しくなります。最後に、温めておいたフスィリパスタをフライパンに入れ、全ての材料がよく混ざり合うように1〜2分ほど炒め合わせます。最後にハーブソルトで味を調えたら、彩り豊かなナスとキノコのフスィリパスタの完成です！温かいうちに、どうぞ召し上がれ。
