香り豊かなあおさ海苔ともやしの和え物

お弁当にぴったり！香り高いあおさ海苔ともやしの和え物

いつものもやしナムルはもう卒業！風味豊かなあおさ海苔をたっぷり加えた、絶品のもやしの和え物をご紹介します。食欲をそそり、ご飯がどんどん進むこと間違いなし！作り方も簡単なので、お弁当のおかずにも最適ですよ。

まず、もやしを準備します。沸騰したお湯にもやしを入れ、約3〜5分間、シャキシャキとした食感が残る程度に茹でます。茹で上がったらすぐに冷水に取り、熱を取ることで、より一層シャキシャキとした食感を保つことができます。

Step 1

次に、あおさ海苔を処理します。洗う前に、まず目につく汚れやゴミがあれば取り除いてください。その後、手でしっかりと揉むようにして洗います。こうすることで、あおさ海苔特有の磯の風味とともに、余分な塩分や苦味が抜けていきます。これを数回繰り返し、きれいに洗い流してください。

Step 2

人参は非常に細かく千切りにするか、みじん切りにして準備します。風味を加える長ネギとにんにくも細かく刻んでおきましょう。このように材料をあらかじめ準備しておくと、調理プロセスが格段にスムーズになります。

Step 3

いよいよ調味料を作ります。大きめのボウルに、醤油大さじ1、塩小さじ1/2、コチュジャン大さじ1、にんにくみじん切り少々、ごま油大さじ1を全て入れ、よく混ぜて調味液を作ります。お好みで味を調整してください。

Step 4

準備したあおさ海苔は、包丁で食べやすい大きさに刻みます。この時、水分を絞りすぎないことが重要です。あおさ海苔にわずかに水分が残っていると、もやしと和えた時に味がよく馴染み、バラバラにならずしっとりとした美味しい和え物に仕上がります。

Step 5

用意した調味液にあおさ海苔、軽く水気を切ったもやし、そして準備した人参と長ネギを全て加え、優しく和え合わせます。具材が崩れないように、丁寧に混ぜてください。これで、香りとシャキシャキ感が生きている美味しいあおさ海苔ともやしの和え物の完成です。温かいご飯と一緒にどうぞ！

Step 6