香ばしさ満点！10分で完成 ごま油風そば
黄金比率！10分でパパッと作れる秘伝のごま油風そばレシピ（醤油風味のそば）
今日は、みんな大好きな香ばしいごま油風そばを、超簡単レシピでご紹介します。10分あれば、ごちそうのような一食が完成しますよ！有名店にも負けない深い風味と、なめらかな食感を、ご自宅でお楽しみください。
主な材料- そば 200g
- 焼き海苔 1枚
- 炒りごま 少々
- 刻みねぎ 大さじ2
調味料- 濃口醤油 大さじ2
- 梅シロップ（または梅エキス）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 風味豊かなごま油 大さじ6
- 濃口醤油 大さじ2
- 梅シロップ（または梅エキス）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 風味豊かなごま油 大さじ6
調理手順
Step 1
鍋にたっぷりの水1リットルを入れ、強火でぐつぐつと沸騰させます。
Step 2
お湯が沸騰したら、そば200gを入れます。
Step 3
そばがくっつかないように、菜箸で優しくかき混ぜながら、約6分間茹でます。（製品によって茹で時間が異なる場合があるので、パッケージの指示を確認するのがおすすめです。）
Step 4
茹で上がったそばはザルにあげて湯を切り、流水でぬめりを取るように何度か丁寧に洗います。水気をしっかり切るために、ザルに広げてトントンと振って水気を切ってください。
Step 5
大きめのボウルに茹でたそばを入れ、濃口醤油大さじ2を加えます。
Step 6
梅シロップ（または梅エキス）大さじ1を加えて、甘みと旨味をプラスします。
Step 7
砂糖大さじ1を加えて、甘酸っぱさのバランスを整えます。
Step 8
そして、主役の風味豊かなごま油大さじ6をたっぷり注ぎ、刻んだねぎを散らし、全体が均一に混ざるように手で優しく和えます。（ごま油は最後に加えることで、香りを活かすことができます。）
Step 9
そのまま和えても美味しいですが、つゆを少し加えたい場合は、かつお節と昆布で取っただし汁や市販のめんつゆを少し温め、冷ましてから麺にかけても、より一層さっぱりと深い味わいを楽しめます。
Step 10
最後に、海苔を細かくちぎるか細切りにして散らし、炒りごまをたっぷり振りかけると、香ばしさが増した本格的なごま油風そばの完成！お子様から大人まで、みんなが喜ぶ美味しさです。
Step 11
今日も心を込めた手作り料理で、健康的で幸せな一日をお過ごしください。どうぞ召し上がれ！
