香ばしさ満点!辛いのが苦手でも美味しい、オイル餅(トック)のレシピ
おうちで楽しむ特別な味!辛くない、香ばしいオイル餅(トック)の黄金レシピ
イタリアンのアリオリと韓国のトッポッキが完璧に調和した、フュージョン餅(トック)のレシピをご紹介します。香ばしく炒めたニンニクの風味がオリーブオイルと合わさり、餅(トック)に奥深い味わいが染み込み、一口食べるたびに口の中に香ばしさが広がります。辛さは控えめにして、辛いものが苦手な方でも気軽に楽しめるアリオリ餅(トック)です。今晩のディナーに、おしゃれなホームパーティーメニューとして、あるいは特別な一品として作ってみてください。簡単ながらも素晴らしい味わいが、あなたを幸せな気分にしてくれるはずです。
材料- プリップリの海老 150g
- もちもちの餅(トック) 400g
- 新鮮なニンニク 10かけ
- 香りの良い長ネギ 1/2本
- 旨味をプラスする砂糖 1/2大さじ
- ほのかな香りのバジルパウダー(お好みで)
- 香ばしい白ごま 1大さじ
- 風味を加える塩 2つまみ
- こしょう 少々
- 香りの良いオリーブオイル 70ml
- ピリッとした辛味を加える唐辛子(お好みで)
調理手順
Step 1
まず、ニンニクは薄切りにします。長ネギは小口切りにして、香りを添える準備をします。
Step 2
香ばしさを最大限に引き出すために、白ごまは軽くすり鉢などで挽いておくと、より一層美味しくなります。
Step 3
広めのフライパンを中火にかけ、オリーブオイルを多めにひきます。薄切りにしたニンニクを入れ、焦がさないように注意しながら、香ばしくなるまでじっくりと炒めます。ニンニクの風味がオイルにしっかりと移るのがポイントです。
Step 4
ニンニクがきつね色になったら、準備しておいた海老を加えて一緒に炒めます。海老の色が鮮やかな赤色に変わるまで炒めましょう。
Step 5
海老の色が変わったら、塩2つまみ、こしょう少々、砂糖1/2大さじを加えます。ピリッとした辛味が欲しい場合は、唐辛子を少々加えます。それぞれの量は、お好みに合わせて調整してください。
Step 6
全ての調味料が海老とニンニクに均一に混ざるように、よく混ぜ合わせます。次に、餅(トック)を加え、調味料が餅(トック)にしっかりと絡むように炒めます。くっつかないように、時々かき混ぜてください。
Step 7
餅(トック)が柔らかくなり、調味料がもちもちの餅(トック)に染み込んだら、最後に刻んだ長ネギを加えます。ほのかな香りのバジルパウダーと香ばしい白ごまを振りかけて、軽く炒め合わせたら、美味しいオイル餅(トック)の完成です。熱々のうちに召し上がれ!