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香ばしさ満点!超簡単ガーリックチャーハンの作り方





香ばしさ満点!超簡単ガーリックチャーハンの作り方

絶品!おうちで楽しむワンプレート・ガーリックチャーハン

食欲をそそる香ばしくて風味豊かなガーリックチャーハンをご紹介します。簡単な材料で、ごちそうのような一皿を完成させましょう!

料理情報

  • 分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 炒め物
  • 人分 : 1 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 初心者

主な材料
  • にんにく 7かけ(大きいもの4かけは薄切り、残りはみじん切り)
  • ごはん 1人分(冷やごはんまたは硬めに炊いたごはん推奨)
  • バター 1かけ(約10g)

調味料
  • 醤油 大さじ1

調理手順

Step 1

まず、にんにくを準備します。大きいにんにく4かけは薄切りにし、残りの小さいにんにくはみじん切りにします。こうすることで、にんにくの豊かな香りを最大限に引き出します。

Step 2

ごはんを準備します。炊きたての柔らかいごはんよりも、冷やごはんや硬めに炊いたごはんを使うと、パラパラで美味しいチャーハンに仕上がります。ごはんが固まらないように、軽くほぐしておきましょう。

Step 3

フライパンに大さじ1〜2杯のサラダ油を中火で熱し、まず薄切りにしたにんにくを入れて香りを引き出します。薄切りにんにくがきつね色になり始めたら、みじん切りにしたにんにくの半量ほどを加えて一緒に炒めます。

Step 4

火を弱火にし、にんにくが焦げ付かないように絶えず混ぜながら炒めます。薄切りにんにくは両面がきつね色になるまで炒め、にんにくの甘みのある風味を引き出しましょう。にんにくが茶色くなり始めたら、火加減にさらに注意してください。

Step 5

一旦火を止め、フライパンの片側にバター1かけを軽く平らにして置きます。フライパンの余熱でバターがすぐに溶け、にんにくと滑らかに混ざり合います。

Step 6

溶けたバターと炒めたにんにくの上に、準備したごはんを広げて入れます。醤油大さじ1を全体に回しかけたら、ヘラを使ってごはん粒を潰さないように、優しく混ぜながら、にんにくとバターをごはん粒一つ一つにコーティングするように炒め合わせます。

Step 7

最後に、残しておいたみじん切りにんにくを加えて全体をよく混ぜ合わせます。もし、よりパラパラとした食感のチャーハンがお好みであれば、弱火のまま、ごはんの水分が飛ぶまで時々混ぜながらさらに炒めると良いでしょう。美味しいガーリックチャーハンの完成です!



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