香ばしさと栄養満点！ひよこ豆のヘルシーサラダ
ひよこ豆サラダ：栄養満点の朝食代替にぴったり！
香ばしくて栄養価の高いひよこ豆を使って、満足感のある朝食代替にぴったりの美味しいサラダを作りました。簡単なのにヘルシーで、一日の始まりに最適な一品です。
サラダの材料- ひよこ豆 1カップ
- エゴマパウダー（粉）大さじ1
- エゴマの実（粒）大さじ1/2
- 塩 少々
- レモン汁 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ2
調理手順
Step 1
ひよこ豆は硬いので、調理する前に十分に水に浸しておくことがとても大切です。理想的には、一晩（約8時間）水に浸して戻してください。時間がない場合でも、最低4時間以上はしっかりと浸水させましょう。
Step 2
十分に浸水させたひよこ豆を、豆が完全に浸るくらいの水と一緒に圧力鍋に入れます。中火で約10分間茹でます。こうすることで、香ばしくて美味しいひよこ豆が柔らかく仕上がり、サラダに最適です。
Step 3
茹でたひよこ豆の皮を剥くことも考えましたが、サラダの食感を考えてそのまま使うことにしました。次に、ひよこ豆サラダのドレッシングの材料を準備します。まず、エゴマパウダー（粉）大さじ1を計量します。
Step 4
次に、エゴマの実（粒）大さじ1/2、塩少々、爽やかな酸味を加えるレモン汁大さじ1、そしてほのかな甘みを加えるオリゴ糖大さじ2をすべて混ぜ合わせます。これらのドレッシングの材料をすべて一度に加えて、よく混ぜ合わせてください。もしドレッシングが濃すぎると感じたら、先ほどひよこ豆を茹でた水を少量加えると、好みのとろみに調整できます。
Step 5
準備したドレッシングに、茹でたひよこ豆を加えます。豆を潰さないように、優しく丁寧に混ぜ合わせます。全ての豆がドレッシングで均一にコーティングされるように注意しましょう。
Step 6
香ばしくて美味しいひよこ豆サラダの完成です！このままでも美味しいですが、彩りや風味をさらに豊かにしたい場合は、ミニトマトのマリネを添えて食べることをお勧めします。より一層豊かな味わいを楽しめますよ。
Step 7
このように、簡単に美味しいひよこ豆サラダが完成しました。どうぞ召し上がれ！ ㅎㅎ
