香ばしくて美味しい干したスケトウダラのマリネ（ファンテクチェムチム）レシピ
干したスケトウダラのマリネ：ご飯泥棒おかず、香ばしさの極み！簡単に作る美味しい干したスケトウダラのマリネ
冷蔵庫にしまって忘れがちな干したスケトウダラ。スケトウダラ汁を煮るには面倒だけど、そのままにしておくのはもったいないと思いませんか？そんな時は、簡単なのに特別な一品になる干したスケトウダラのマリネを作ってみましょう。香ばしいスケトウダラの風味と、甘辛いタレが絡み合い、ご飯が何杯でも進む魔法のようなレシピです。難しくないので、ぜひ今すぐ挑戦してみてください！
主な材料- 干したスケトウダラ（ファンテクチェ） 1袋（約100-150g）
- 水 少々（スケトウダラを戻す用）
調理手順
Step 1
まず、干したスケトウダラを柔らかくするために準備します。スケトウダラを準備した水に10分ほどだけ軽く浸してください。あまり長く浸しすぎると塩分が抜けて食感が悪くなることがあるので注意しましょう。
Step 2
戻したスケトウダラの水気を手でしっかりと絞ります。キッチンペーパーを使うと、より確実に水気を切ることができます。次に、食べやすい大きさ（約3〜5cm）に手で細かく裂いていきます。スケトウダラの中に残っている太い骨は、手で丁寧に取り除いてください。
Step 3
美味しい干したスケトウダラのマリネの決め手、合わせ調味料を作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ2、デンジャン大さじ1、コチュカル大さじ1、醤油大さじ2、梅シロップ大さじ2、そしてにんにくのみじん切り大さじ1をすべて入れます。最後に、香ばしさを加えるためのごま油といりごまも用意しましょう。
Step 4
準備したスケトウダラに合わせ調味料を加え、手で優しくもみ込むように和えていきます。調味料がスケトウダラ全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせることが大切です。調味料が均一に混ざったら、ごま油といりごまを加えて軽くもう一度混ぜ合わせれば、美味しい干したスケトウダラのマリネの完成です！
