ある日、友人から立派で元気なエノキ茸を５パックもいただきました。まるで自家栽培のよう！と驚くほど、ふっくらと肉厚で、今まで見たことのないほどの立派なエノキ茸でした。実は家族があまりきのこ類を食べないので、どうしようかと少し心配していたのですが、このエノキ茸ならきっと大丈夫！と思い、調理してみることに。お正月には３パック使い、残りの２パックで今回炒め物にしましたが、驚くほど鮮度が保たれていました。エノキ茸にこんなにも豊かな香りがあり、噛めば噛むほど旨味が出ることを初めて知りました！あまりにも素材の味が良いので、最低限の味付けでいただいたのですが、それでも本当に美味しくて感動！「もったいない」という気持ちになるほどでした。ぜひ、この風味豊かなエノキ茸の炒め物で、食卓を豊かに彩ってみてください。力強い一週間の始まりを、美味しい料理で応援します！