香ばしくてヘルシー！黒糖ミスッカルの作り方
栄養満点！黒糖ミスッカルの簡単レシピ
様々な穀物を丁寧に焙煎して作られたミスッカルは、香ばしい風味が格別な韓国の伝統的な飲み物です。しっかりとした朝食の代わりや、健康管理のためのダイエットドリンクとしても最適です。今日は、黒糖の深い甘みとミスッカルの素朴な美味しさが絶妙に調和する、黒糖ミスッカルをご家庭で簡単に作る方法を詳しくご紹介します。複雑な工程なしに、美味しい一杯をお楽しみいただけます。
材料- 黒糖 大さじ2
- 水 大さじ1
- 牛乳 1.5カップ（約300ml）
- ミスッカル 大さじ3（約30g）
調理手順
Step 1
まず、黒糖ミスッカルを作るためのカップに、ミスッカル大さじ3と牛乳1.5カップ（約300ml）を用意します。このレシピは1人分です。もっとたくさん作りたい場合は、すべての材料の割合を同じように増やして調整してください。
Step 2
カップにミスッカル大さじ3を入れ、少量の牛乳を先に入れて、ダマにならないように滑らかに練るのがポイントです。こうすることで、後でミスッカルがダマにならず、牛乳とよく混ざります。滑らかに練れたら、残りの牛乳を加えてよく混ぜてください。
Step 3
ミスッカルがダマにならず、きれいに溶けるように、泡だて器（ハンドホイッパー）の使用をおすすめします。ハンドホイッパーを使うと、スプーンで混ぜるよりもずっと滑らかで均一に混ざります。
Step 4
次に、黒糖シロップを作るための材料を準備します。黒糖大さじ2と水大さじ1を小さな鍋かフライパンに入れます。
Step 5
用意した黒糖と水を弱火にかけ、ゆっくりと煮詰めていきます。焦げ付かないように注意しながら、砂糖が溶けて沸騰し始めたら、火を非常に弱く保つのが良いでしょう。
Step 6
砂糖水が穏やかに沸騰し、徐々に少しとろみがつくまで煮詰めます。キャラメルのソースのように、シロップの濃度が少しとろりとしたら火を止めます。煮詰めすぎると冷めたときに固まることがあるので注意してください。
Step 7
出来立ての黒糖シロップは熱いので、少し冷まします。その後、ミスッカルと牛乳が入ったカップの内側にシロップをぐるっと流し込むように注ぎます。カップを少し回しながら注いだり、カップの壁に沿って垂らすようにすると、見た目もより美味しそうになります。カップの底だけに注ぐよりも、ずっときれいなビジュアルに仕上がります。
Step 8
最後に、用意しておいたミスッカルと牛乳を混ぜた飲み物をカップに注いだら、美味しい黒糖ミスッカルの完成です！黒糖シロップとミスッカル牛乳が自然に混ざり合い、層になってきれいな色合いを見せてくれるでしょう。すぐに飲んでも良いですし、お好みで氷を加えて冷たくして楽しんでも美味しいです。
