香ばしい自家製さくらんぼ酒の作り方
旬のさくらんぼで作る、自家製で甘く香るさくらんぼ酒
さくらんぼの季節がやってきました！スーパーには、さくらんぼだけでなく、プラムやベリー類など、色とりどりで美味しい夏の果物がたくさん並んでいます。今日は、その中でも可愛らしいさくらんぼを選んで、お家で直接作れる「さくらんぼ酒」のレシピをご紹介します。見た目も愛らしいさくらんぼで、特別な自家製のお酒を楽しみましょう！
材料- 新鮮なさくらんぼ 300g
- 焼酎 (20-25度) 300ml
- グラニュー糖 150g
調理手順
Step 1
さくらんぼ選びのヒント：スーパーで、みずみずしいさくらんぼを見つけました。爽やかさを添える緑の葉が少し添えられていて、とても目を引きました。まるで芸術作品のように美しく並べられたさくらんぼを見ていると、もうワクワクしてきます。
Step 2
さくらんぼを試食：一番美しく新鮮に見えるさくらんぼを１パック選びました。値段は2,000ウォンでしたが、本当に新鮮でした。きれいに洗って一つ食べてみると、わあ！爽やかな風味が口いっぱいに広がり、甘酸っぱさがとても魅力的でした。小さいサイズでパックされていた理由が分かりました。（酸味が強いので、お好みで砂糖の量を調整してください。）
Step 3
さくらんぼ酒作りの材料準備：さて、いよいよさくらんぼ酒作りです。材料を準備しましょう。よく熟したさくらんぼ、きれいな焼酎、そして甘さを加える砂糖があれば大丈夫です。
Step 4
さくらんぼをきれいに洗い、水気を切る：まず、さくらんぼを流水で丁寧に洗ってください。汚れが残らないようにしっかり洗い、ザルにあげて水気を完全に切ります。水気が残っていると、お酒が濁る原因になるので、急いでいる方はキッチンペーパーで優しく押さえるように水気を拭き取ると良いでしょう。
Step 5
瓶を消毒する：さくらんぼ酒を入れるガラス瓶は、熱湯消毒をしてきれいに準備してください。蓋も一緒に消毒すると、より衛生的です。（写真ではミニサイズの瓶を使っていますが、さくらんぼの量に合わせて適切な大きさの瓶を選んでください。）
Step 6
瓶にさくらんぼを入れる：きれいに洗い、水気を完全に切ったさくらんぼを、消毒したガラス瓶にそっと入れていきます。
Step 7
砂糖を加える：さくらんぼの上に、砂糖を均一に振りかけます。砂糖は、さくらんぼの甘みを引き出し、果汁がよく抽出されるのを助ける役割をします。さくらんぼと砂糖の比率を1:0.5にすると美味しく作れます。
Step 8
美味しくなあれ、と願いを込めて：美味しいさくらんぼ酒になることを願いながら、ポジティブな気持ちで砂糖を混ぜてください。（実際に呪文を唱える必要はありません！）
Step 9
焼酎を注ぐ：準備しておいた焼酎を瓶にたっぷりと注ぎます。さくらんぼが焼酎にしっかり浸かるように、十分に注いでください。ゴボゴボと、勢いよく焼酎を注ぎましょう。
Step 10
これで完成！：さくらんぼ酒作りは、こんなに簡単に完成しました。あとは、涼しい場所で1〜2週間ほど熟成させると、美味しい自家製さくらんぼ酒が楽しめます。時間が経つにつれて、さくらんぼの赤い色と芳醇な香りがお酒に溶け込み、さらに深い風味を醸し出すでしょう。
