香ばしい牛バラ肉とニラの絶品丼：簡単＆美味しいレシピ
簡単！牛バラ肉とニラのスタミナ丼 レシピ
とろけるような牛バラ肉とシャキシャキのニラの、まさに完璧なハーモニー！たっぷりのごまが香ばしさをさらに引き立て、絶品のおいしさです。驚くほど簡単＆スピーディーに作れるので、忙しい日でも大満足の食事が楽しめます。さあ、一緒に作ってみましょう！
主な材料- 牛バラ肉（焼肉用）500g
- ニラ 小1束
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤唐辛子 1本
- 刻みネギ 少々
調味料・その他- 醤油 大さじ4
- 魚醤（ナンプラー）大さじ1
- オリゴ糖（またははちみつ）大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ごま（たっぷり）
- 片栗粉 大さじ1
- 水 200ml
- 醤油 大さじ4
- 魚醤（ナンプラー）大さじ1
- オリゴ糖（またははちみつ）大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ごま（たっぷり）
- 片栗粉 大さじ1
- 水 200ml
調理手順
Step 1
まず、ニラと刻みネギはきれいに洗い、5〜6cmの長さに切ります。玉ねぎは薄切りにし、赤唐辛子は種を取り除いて斜め切りにします。野菜を先に準備しておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 2
熱したフライパンに牛バラ肉を入れ、中火で赤身がなくなるまでしっかり炒めます。余分な脂を適度に落とすことで、よりすっきりとした味わいになります。
Step 3
牛バラ肉がこんがり焼けたら、用意しておいた玉ねぎと赤唐辛子を加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで炒めましょう。
Step 4
次に、おいしい味付けをします。醤油、魚醤、砂糖、オリゴ糖、こしょうを加え、具材と手早く混ぜ合わせながら炒めます。別の小さなボウルで片栗粉大さじ1と水200mlをよく混ぜ、ダマのない水溶き片栗粉を作っておきます。
Step 5
作っておいた水溶き片栗粉をフライパンに回し入れます。弱火にして、タレがとろりとするまでゆっくりと混ぜながら炒めます。焦げ付かないように、絶えずかき混ぜることが大切です。
Step 6
タレが程よくとろみがついたら、おろしにんにく小さじ1/2を加え、香りが立つまで1分ほどさらに炒めて風味をアップさせます。
Step 7
最後に、準備しておいた新鮮なニラを加えます。
Step 8
ニラのシャキシャキ感を活かすため、炒めすぎないように注意し、さっと火が通ったらすぐに火を止めます。ニラのフレッシュな風味がそのまま残り、より一層美味しく仕上がります。
Step 9
温かいご飯を器に盛り付け、その上に先ほど作った牛バラ肉とニラの炒め物をたっぷりとのせます。山盛りにすると、見た目も豪華で食欲をそそります。
Step 10
最後に、新鮮な卵黄をそっと乗せ、香ばしいごまをたっぷりと振りかけたら、食欲をそそる見事な牛バラ肉とニラの丼の完成です！混ぜて食べると、その香ばしさがたまりません。
