香ばしい水芹とタコの食感！サクサク水芹イカチヂミ
雨の日にぴったり！サクサク美味しい水芹イカチヂミの作り方
雨の日は、油の香ばしい匂いと、ジュージューという音がおいしいですよね！冷蔵庫に残っていた野菜と、新鮮な水芹（みず芹）、そしてタコを使って、特別な水芹イカチヂミを作ってみました。タコのコリコリした食感と、水芹の爽やかな香りが絶妙にマッチし、噛むほどに香ばしく美味しい風味が広がります。外はサクサク、中はふんわり、そしてタコの食感がたまらないチヂミは、箸でつまみ食いするのが最高！見ているだけで食欲をそそる水芹イカチヂミ、さあ、一緒にサクサク美味しく作りましょう！ #水芹チヂミ #ニラチヂミ #水芹イカチヂミ #ニライカチヂミ #水芹ニライカチヂミ #水芹海鮮チヂミ
主な材料- 水芹（みず芹） 150g
- ニラ 50g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 少々
- タコ 1杯
- 青唐辛子 2本
- 赤唐辛子 1本
生地の材料- チヂミ粉 5大さじ
- 天ぷら粉 5大さじ
- ツナエキス 2大さじ
- チヂミ粉 5大さじ
- 天ぷら粉 5大さじ
- ツナエキス 2大さじ
調理手順
Step 1
まずは、お隣さんからいただいた新鮮な水芹をきれいに下ごしらえしましょう。水芹を流水で3回ほど丁寧に洗い流します。次に、ボウルに酢1/2カップを注ぎ、水芹を10分間浸けておきます。酢水から取り出した水芹は、もう一度流水でよく洗い、しっかりと水気を切ってください。
Step 2
次に、野菜とタコを準備します。きれいに洗った水芹とニラは、3cmくらいの食べやすい長さに切ります。玉ねぎは薄切りにし、人参も細切りにします。タコは内臓と皮を取り除き、厚さ0.5cmに切ります。彩りのために、青唐辛子と赤唐辛子をみじん切りにして、準備したすべての材料と一緒に大きなボウルに入れます。
Step 3
材料に生地を加えて、美味しいチヂミの生地を作りましょう。まず、チヂミ粉5大さじと天ぷら粉5大さじをボウルに入れ、軽く混ぜ合わせます。次に、水を少しずつ加えながら生地を混ぜていきます。あまり緩すぎず、少しとろみのある固さにすることが大切です。（ヒント：生地の水分量は材料の水分によって変わるので、水の量には注意してください。）
Step 4
さあ、ジュージューと美味しそうなチヂミを焼きましょう！フライパンにたっぷりの油を熱し、中火にかけます。生地をお玉一杯分すくい、フライパンに薄く広げます。底面がこんがりと焼き色がついて、カリッとした音がするまでじっくり焼きます。裏返して、反対側も同様にこんがりと焼いてください。両面がきれいに焼けたら、サクサクで香ばしい水芹イカチヂミの完成です！
Step 5
生地を作ったとき、具材が少し少ないように感じたので、途中でニラをさらに刻んで加えました。このように具材を追加すると、よりボリュームがあって美味しいチヂミになりますよ。
Step 6
雨の日には特に美味しい、水芹イカチヂミ！ツナエキスを少し加えると、別添えのタレなしでも旨味が増して、さらに美味しくいただけます。ツナエキスの風味がチヂミをよりサクサクにしてくれます。
Step 7
爽やかな水芹の香りと、タコのコリコリした食感が素晴らしいハーモニーを奏でる水芹イカチヂミ！一度食べたら箸が止まらなくなること間違いなしです。美味しいチヂミと一緒に、楽しい時間をお過ごしください！
