香ばしいミナリ（セリ）の和え物：簡単レシピ

食欲がない時にも最高！爽やかな香りのミナリ和え物

春の香りをたっぷり詰め込んだミナリで、食欲をそそる和え物を作ってみませんか？甘酸っぱい味付けとシャキシャキしたミナリの調和は、ご飯のおかずにも、ビビンバの材料としても完璧です。簡単に和えて、豊かな風味をお楽しみください。

ミナリは流水で丁寧に洗ってください。少量の酢を加えた水に10分ほど浸しておくと、より一層新鮮に楽しめます。水気を切ったら、食べやすい長さ（約5cm）に切って準備します。

Step 1

赤唐辛子は半分に切り、種をきれいに取り除いてから、細切りにします。小ネギもミナリの長さに合わせて、適当な長さに切ってください。

Step 2

大きめのボウルに、ニンニクみじん切り、醤油、梅シロップ、酢、イワシエキス、コチュジャン、こしょうをすべて加えてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。切った小ネギと赤唐辛子を調味料に入れ、軽く和えて味をなじませます。

Step 3

準備したミナリを調味料の入ったボウルに加え、エゴマ油と白ごまを加えてください。ミナリが潰れないように、優しく混ぜ合わせ、すべての材料に調味料が均一に絡むように注意しながら、さっくりと和えます。

Step 4

美味しく和えられたミナリの和え物を、きれいな器に盛り付けたら完成です。新鮮で香ばしいミナリの和え物をすぐにお召し上がりください！

Step 5