香ばしいヌルンジと旨味たっぷり干しスケトウダラ、シャキシャキもやしの絶妙スープ！
冷蔵庫整理の応用編！ホン・ソクチョン氏のレシピをアレンジした、簡単なのに奥深い味わいの「ヌルンジ干しスケトウダラもやしスープ」
忙しい朝、一人ごはん、そして二日酔いの朝にもぴったりの「ヌルンジ干しスケトウダラもやしスープ」をご紹介します。市販の干しスケトウダラともやしのスープの素を活用し、カリカリに砕いたヌルンジ（おこげ）を加えることで、食感と香ばしい風味をプラスしました。冷蔵庫にある材料で簡単に作れるので、一人暮らしの方や料理初心者の方にもおすすめです。澄んだすっきりとしたスープに、満足感のある食べ応えが加わり、一食の食事として申し分ありません！
主な材料- 市販の干しスケトウダラともやしのスープの素 1パック
- ヌルンジ 2掴み（食べやすい大きさに砕いてください）
- 卵 1個
- 長ネギ 少々
- 青唐辛子 1本（お好みで）
スープ- 水 200〜300ml
- 水 200〜300ml
調理手順
Step 1
まず、市販の干しスケトウダラともやしのスープの素を1パック用意してください。市販のパックを使うことで、スープの味が格段に深まり、豊かになります。
Step 2
ヌルンジは、手で適度な大きさ（約2掴み分）に砕いてください。大きすぎると火の通りが悪くなるので、スープによく溶けるくらいに砕くのがポイントです。
Step 3
次に、鍋に用意した市販のスープの素と砕いたヌルンジをすべて入れます。そこに水200〜300mlを加えて、材料がよく混ざるようにします。
Step 4
長ネギは小口切りにし、青唐辛子は種を取り除いて細かく刻みます。辛いのがお好きな方は、青唐辛子を加えるとスープがよりピリッとして美味しくなります。苦手な場合は、省略しても大丈夫です。
Step 5
鍋を火にかけ、7〜8分間しっかりと煮立たせます。ヌルンジが柔らかくなってスープとよく馴染むはずです。最後に、卵1個を割り入れて軽く溶きほぐせば、美味しい「ヌルンジ干しスケトウダラもやしスープ」の完成です！
Step 6
卵を入れた後は、お好みで軽く溶いて火を通したり、そのまま茶碗蒸しのように固めて食べても美味しいです。ごはんを炊くのが面倒な日、簡単な朝食、あるいは辛いスープでリフレッシュしたい時に、このレシピを強くおすすめします！一人暮らしの方にもぴったりです。
