香ばしいニラと卵のチャーハン
ニラと卵のチャーハン レシピ
刻んだニラをたっぷり加えて、ニラの香りが活きた美味しい卵チャーハンです！シンプルながらも豊かな味わいで、満足感のある一皿をお楽しみください。🍳🍚
主な材料- ニラ 4大さじ（たっぷりと、小口切り）
- 新鮮な卵 2個
- ハム 少々（お好みで、みじん切り）
- 温かいご飯 1人分
- ごま油 大さじ1
- こしょう 小さじ1（またはお好みで）
- サラダ油（炒め用）
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
調理手順
Step 1
広めのフライパンか中華鍋にサラダ油を多めに熱し、小口切りにしたニラを入れます。中火でニラの良い香りが立ち上るまで約1〜2分しっかりと炒め、ニラ油を作ってください。
Step 2
ニラの香りがしてきたら、みじん切りにしたハムを加え、ニラと一緒に軽く色づくまで炒め合わせます。ハムの旨味も加わって、さらに美味しくなります。
Step 3
温かいご飯を用意します。ご飯は、ダマにならないようにほぐしておくと、パラパラで美味しいチャーハンに仕上がります。冷たいご飯の場合は、軽く温めてから使用してください。
Step 4
炒めたニラとハムをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにオイスターソース大さじ1とこしょう小さじ1を加えて軽く煮立たせます。こうすることで、ソースのコクと風味がより一層引き立ちます。
Step 5
そこに、ほぐしておいたご飯を加えて、オイスターソース、こしょう、炒めたニラとハムが全体に均一に混ざるように、手早く炒め合わせます。ご飯粒一つ一つに味が絡むようにしましょう。
Step 6
チャーハンを再びフライパンの片側に寄せ、スペースを作ります。その空いたスペースに卵2個を割り入れ、ふんわりと炒り卵を作ります。卵が半熟状になったら、チャーハンと優しく混ぜ合わせます。
Step 7
最後に、ごま油大さじ1を回し入れ、全体をさっと炒め合わせて仕上げます。味見をして、もし味が足りなければ、オイスターソースをほんの少し足して最終的な味を調えてください。火を消す直前に素早く炒めることで、ごま油の香りを飛ばさずに風味豊かに仕上がります。
Step 8
美味しいニラと卵のチャーハンの完成です！🍳🍚 温かいうちにお召し上がりください。
