香ばしいニラとニンニクたっぷり！スモークダック炒め
ニラがたっぷり！絶品スモークダック炒めの作り方
スモークダックはそのまま焼いても美味しいですが、今回は特別にニンニクとニラをたっぷり加えて、風味豊かなスモークダック炒めを作りました。スモークダックの濃厚な旨味に、シャキシャキのニラと香ばしいニンニクが絶妙に絡み合い、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの一品です。ぜひ、この美味しさを食卓でお楽しみください。
材料- スモークダック 1パック（約300～400g）
- ニンニク 20かけ
- ニラ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 白ごま 大さじ1
スモークダック炒め用調味料- 濃口醤油 大さじ3
- 料理酒（みりん・清酒など）大さじ1
- 濃口醤油 大さじ3
- 料理酒（みりん・清酒など）大さじ1
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は香ばしいニラとニンニクの香りが食欲をそそる、スモークダック炒めをご紹介します。とっても簡単なのに、味は格別ですよ！
Step 2
まずは野菜の下準備から。玉ねぎは食べやすいように細切りにし、ニラは約3〜4cmの長さに切って準備してください。ニラは火を通しすぎると食感が悪くなるので、最後の方に加えるのがポイントです。
Step 3
次に、スモークダックを炒めます。中火で熱したフライパンにスモークダックだけを入れ、油が出てカリッとするまでしっかりと炒めましょう。スモークダック自身の旨味たっぷりの油で炒めることで、より一層香ばしく美味しく仕上がります。
Step 4
スモークダックが程よく炒まったら、準備しておいた玉ねぎとニンニク20かけを加えて一緒に炒め合わせます。ニンニクは丸ごと入れることで香りがしっかり移り、加熱されることで甘みも増して風味豊かになります。
Step 5
全体が均一に混ざり合うように、あらかじめ合わせておいた調味料（濃口醤油大さじ3、料理酒大さじ1）をフライパンに回し入れます。調味料が焦げ付かないように、火加減に注意しながら手早く炒めるのがコツです。
Step 6
最後に、たっぷりのニラを加えます。弱火にし、余熱でニラがしんなりとする程度にさっと炒め合わせましょう。炒めすぎるとニラのシャキシャキ感が失われてしまうので、注意してくださいね！
Step 7
炒めあがったスモークダック炒めの上に、香ばしさをプラスする白ごま大さじ1を振りかけて完成です。
Step 8
さあ、美味しいスモークダック炒めの完成です！食卓が華やぐメイン料理としても、晩酌のお供にもぴったりですよ。
Step 9
ニラの爽やかな香りとニンニクのパンチ、そしてスモークダックの深い旨味が織りなす絶妙なハーモニーをぜひお楽しみください。ご飯がどんどん進むこと間違いなしです！
