香ばしいデドク（朝鮮人参）のグリル：食欲をそそる特別なレシピ
ピリ辛デドク和えとデドクのグリル レシピ
昔、お義母さんが作ってくれた特別なデドク和えの味が懐かしくて、最近は家でよく作っています。天然のデドクではありませんが、丁寧に調理すれば美味しいデドクのグリルが楽しめます。香ばしいデドクの風味と甘辛いタレの調和が絶品です。このレシピで、健康的で美味しい一食を完成させてみてください！
主材料- デドク 1kg
- ネギ 4本
デドクのグリル用タレ- 醤油 大さじ5
- コチュジャン 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ3
- 梅シロップ 大さじ3
- 水あめ（コーンシロップ）大さじ3
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ5
- コチュジャン 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ3
- 梅シロップ 大さじ3
- 水あめ（コーンシロップ）大さじ3
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
市場で新鮮なデドク1kgをお手頃価格で購入しました。デドクの皮をきれいに剥くために、お湯にしばらく浸けてから剥くと、ずっと簡単になります。皮をすべて剥いたデドクは、流水でよく洗い、半分に切って準備してください。
Step 2
まな板の上にデドクを置き、包丁の背や木槌などで軽く叩いてほぐしてください。あまり強く叩きすぎるとデドクが崩れてしまうので、適度な力で組織を柔らかくし、タレがよく染み込むようにするのがポイントです。
Step 3
ボウルに醤油大さじ5、コチュジャン大さじ1、唐辛子粉大さじ3、梅シロップ大さじ3、ニンニクみじん切り大さじ1、水あめ大さじ3、ごま油大さじ1をすべて入れ、よく混ぜて美味しいタレを作ってください。全ての材料が均一に混ざるまで、しっかりと混ぜ合わせましょう。
Step 4
作ったタレに、ほぐしたデドクを加えて、優しく混ぜ合わせます。デドクとタレがよく絡むように、丁寧に和えてください。こうして和えれば、美味しいデドク和えとしてすぐに楽しめます。
Step 5
フライパンにサラダ油を1〜2 tablespoons落とし、中火で熱してから、タレで和えたデドクを加えて、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。焦げ付かないように、時々ひっくり返しながら焼くと、美味しいデドクのグリルが完成します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です！
Step 6
最後に、刻んだネギを散らすと、より見た目も良く美味しいデドクのグリルになります。（今回はうっかりネギを散らすのを忘れてしまいましたが、皆さんはぜひ加えて、美味しく召し上がってください！）
