香ばしいツナナムル：シャキシャキ食感でたっぷり作る
春の香りが満載！シャキシャキで香ばしいツナナムルをたっぷり作るレシピ
ウイルスで自宅にいる時間が長くなり、新鮮な野菜が恋しくなって、スーパーでたっぷりツナナムルを買ってきました。少量ずつ新聞紙に包んで冷蔵庫に保管し、まずはこのみずみずしいツナナムルで美味しいナムルを作ってみました。軽く茹でると、シャキシャキとした食感と、ツナナムル特有のほのかな香りが食欲をそそります。春のエネルギーをたっぷり詰め込んだツナナムルで、健康的で美味しい一品をお楽しみください！
主な材料- ツナナムル 350g
- 塩 少々（茹でる際に使用）
- 青唐辛子 2本
- 赤唐辛子 1本
- 刻みネギ 大さじ2
調味料- 醤油 大さじ1
- ツナエキス 大さじ1（うま味を加えます）
- 梅シロップ 大さじ1（甘みと風味を加えます）
- ごま油 大さじ1（香ばしい香りを加えます）
- ごま 大さじ1（香ばしさと食感を加えます）
- 醤油 大さじ1
- ツナエキス 大さじ1（うま味を加えます）
- 梅シロップ 大さじ1（甘みと風味を加えます）
- ごま油 大さじ1（香ばしい香りを加えます）
- ごま 大さじ1（香ばしさと食感を加えます）
調理手順
Step 1
まず、ツナナムルを準備します。硬い茎の部分は包丁で取り除き、流水できれいに洗ってください。土や汚れが残らないように、丁寧に洗うことが大切です。
Step 2
鍋にたっぷりの水を入れ、ぐらぐらと沸騰させます。お湯が沸騰したら、塩を少々加え、ツナナムルの茎の部分から入れてください。約2〜3分ほど軽く茹でると、シャキシャキとした食感を保つことができます。茹ですぎると柔らかくなるので注意してください。
Step 3
茹でたツナナムルをザルにあげ、冷水で3〜4回すすいで熱を取ります。きれいにすすいだら、ザルにあけて水気をしっかりと切ってください。水気が残っていると、ナムルが薄味になってしまうことがあります。
Step 4
彩りを添える赤唐辛子と、辛味を添える青唐辛子は、半分に切って種を取り除き、細かく刻みます。ネギも同様にきれいに刻んで準備してください。
Step 5
水気を切ったツナナムルを、食べやすい大きさにちぎるか、切ります。準備した刻み唐辛子、刻みネギ、そして調味料（醤油、ツナエキス、梅シロップ、ごま油、ごま）をすべて加え、手で優しく、軽く混ぜ合わせます。ナムルが潰れないように、ふんわりと和えるのがポイントです。
Step 6
美味しく和えられたツナナムルを、器にきれいに盛り付ければ、香ばしくてシャキシャキとしたツナナムルの完成です！新鮮な春の味覚をお楽しみください。
