香ばしいカレー豆腐ステーキ
簡単なのにひと味違う！香ばしいカレー豆腐ステーキのレシピ
お家にある材料でパパッと作れる、ちょっと特別なカレー豆腐ステーキのレシピをご紹介します。外はカリッと、中はふんわりとした豆腐とカレーの絶妙なハーモニーをお楽しみください！
主な材料- 木綿豆腐 1/2丁（約200g）
- 薄力粉 大さじ1
- カレー粉 大さじ1
- サラダ油（たっぷり）
調理手順
Step 1
まず、豆腐半丁を用意します。豆腐を食べやすい大きさ、例えば厚さ2〜3cmの長方形やサイコロ状に切ります。切った豆腐はキッチンペーパーの上に置いて、軽く押しながら表面の水分をできるだけ取り除くと、よりカリッと仕上がります。
Step 2
小さなボウルに薄力粉大さじ1とカレー粉大さじ1を入れます。この2つの粉を1:1の割合で混ぜて、豆腐にまぶす衣を作ります。カレー粉の量は、お好みで調整していただいても構いません。
Step 3
水気を取った豆腐のピースをバットや広いお皿に並べます。作った薄力粉とカレー粉のミックスを、豆腐の表面にまんべんなく、丁寧にまぶしてください。粉が豆腐にしっかりと付くように、軽く叩くと良いでしょう。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油をたっぷりひき、中弱火に火を調整します。カレー粉の衣をつけた豆腐をフライパンに並べ、各面がきつね色になりカリッとするまで、ゆっくりと焼いていきます。3〜4分ずつひっくり返しながら焼くと、美味しいカレー豆腐ステーキの完成です。
