香ばしいカニカマとごぼうのチャーハン
初心者でも簡単！美味しいカニカマとごぼうのチャーハンレシピ
紅ズワイガニの代わりに、柔らかいカニカマを使った風味豊かなカニカマチャーハンのレシピです。ごぼうの歯ごたえとカニカマの柔らかさが絶妙に組み合わさり、老若男女問わず愛される特別な一皿になります。食卓が華やぐ、本格的な家庭料理にぴったりです！
主材料- 温かいご飯 2膳分
- 下処理済みの牛蒡 50g
- カニカマ 100g
- 新鮮な椎茸 1個
- 刻みネギ 少々
調理手順
Step 1
牛蒡は皮をきれいにむき、細切りにします。細切りにした牛蒡は、酢大さじ1を混ぜた水に10分ほど浸けておくと、アクが抜けてシャキシャキとした食感が楽しめます。10分経ったら、しっかりと水気を切って準備してください。
Step 2
熱したフライパンにごま油大さじ1をひき、水気を切った牛蒡の細切りを入れて中火で香ばしく炒めます。牛蒡が少し色づいて柔らかくなるまで炒めると、風味が増します。
Step 3
牛蒡がある程度炒まったら、きれいに洗って細かく刻んだ椎茸を加えて一緒に炒めましょう。椎茸の風味が加わることで、チャーハンの味わいがより一層豊かになります。
Step 4
ここで味付けをします。おろしにんにく小さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、そして甘みを加えるオリゴ糖小さじ1を全て加え、材料がよく絡むように煮詰めていきます。弱火でじっくり煮詰めることで、調味料が牛蒡と椎茸によく染み込みます。
Step 5
調味料が程よく煮詰まったら、ほぐしておいたカニカマを食べやすい大きさに裂いてフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。カニカマが温まり、調味料としっかり絡むように、優しく炒めるのがポイントです。
Step 6
全ての具材と調味料が混ざったら、温かいご飯2膳分を加えて、ご飯粒を潰さないようにヘラでほぐしながら炒め合わせます。ご飯一粒一粒に美味しい調味料が絡むように、均一に炒めることが大切です。
Step 7
ご飯が具材と均一に混ざり、美味しく炒まったら、最後に小口切りにしたネギを加えて軽く混ぜ合わせます。ネギの爽やかな香りが加わり、チャーハンの風味をさらに引き立てます。
Step 8
出来上がったカニカマと牛蒡のチャーハンを、お皿に美味しそうに盛り付けます。最後に炒りごまをパラパラと散らせば、見た目も美しく、さらに美味しい本格的なチャーハンの完成です。どうぞ召し上がれ！
