香ばしいエゴマ油と明太子キンパの作り方
エゴマ油明太子キンパの作り方｜簡単明太子料理、ナンプラー活用術、初心者でも作れるキンパ
皆さん、こんにちは！今日は食欲をそそる、香ばしいエゴマ油と明太子を使ったキンパをご紹介します。プチプチとした明太子と香ばしいエゴマ油の組み合わせは格別で、子供の頃にお母さんが作ってくれたキンパを思い出させてくれるような、温かい気持ちになります。明太子の旨味とエゴマ油の香りが絶妙に調和し、本当に美味しいんです。簡単なのに特別な味わいを堪能できるこのキンパ、明太子がお好きな方はぜひ一度作ってみてください！それでは、美味しいエゴマ油明太子キンパの作り方を詳しくご紹介しますね！
キンパの材料- 炊きたてのご飯 210g (お茶碗約1杯分)
- 新鮮な明太子 1/3〜1/2腹
- 塩分無添加の焼き海苔（無塩海苔） 適量
- 香ばしいエゴマ油（韓国の太白ごま油） 大さじ1
- 旨味調味料（ナンプラーや韓国だし） 小さじ1/3
- お好みで黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、明太子1/3〜1/2腹を用意します。包丁で明太子を縦半分にそっと切り込みを入れ、中の魚卵だけをきれいに取り出します。この時、皮は硬いので使わないようにしましょう。
Step 2
取り出した明太子の魚卵に、香ばしいエゴマ油大さじ1、旨味を加えるためのナンプラー（または韓国だし）小さじ1/3、そしてお好みで黒こしょうを少々加えます。これらの材料を箸やスプーンで優しく混ぜ合わせ、味が均一に馴染むようにします。
Step 3
キンパの土台となる炊きたてのご飯210gを用意します。これはお茶碗約1杯分です。ご飯は温かいうちに使うと、キンパを巻きやすくなります。
Step 4
キンパの味をすっきりと仕上げるために、塩分無添加の焼き海苔（無塩海苔）を用意します。普通の海苔より塩分がないため、明太子の塩気とより良く調和します。
Step 5
巻きすの上に無塩海苔を広げ、準備したご飯を薄く均一に広げます。海苔の端に少し余白を残しましょう。ご飯の上に、先ほど味付けした明太子を適量のせ、巻きすを使ってしっかりと巻いていきます。ご飯粒が崩れないように、きつく巻きすぎず、でも形が崩れないようにしっかりと巻くのがポイントです。
Step 6
丁寧に巻いて完成したキンパを食べやすい大きさに切り、お皿にきれいに盛り付けます。
Step 7
香ばしいエゴマ油と塩気のある明太子の素晴らしいハーモニーが自慢のエゴマ油明太子キンパの完成です！どうぞ召し上がれ！
