香ばしいおこげとニラがたっぷり！栄養満点カルビタン
おこげ、ニラ、そして贅沢なカルビスープが織りなす、特別な二日酔い解消メニュー
お酒を飲んだ翌日も、しっかり元気をチャージできる「おこげ入りニラカルビタン」のレシピをご紹介します。手軽に手に入る「ビビゴ 高麗人参カルビスープ」と「ビビゴ 牛肉とサンチュジャン」を使えば、複雑な工程なしに深みのある豊かな味わいが楽しめます。柔らかいニラ、もちもちのおこげ、そして濃厚なカルビスープが一体となり、体の中から温めてくれる魔法のような美味しさをぜひ体験してください。簡単なのに驚きの美味しさに、きっとやみつきになりますよ！
主な材料- 柔らかく茹でて戻したノラ菜（シレギ） 100g
- ビビゴ 高麗人参カルビスープ 1パック
- ビビゴ 牛肉とサンチュジャン（デンジャン） 1/2パック
- エノキダケ 1掴み
- ネギ 1掴み
- 赤唐辛子 少々
- 青唐辛子 少々
調理手順
Step 1
◈ 必要な材料を準備しましょう ◈
– 柔らかくなるまで茹で、一晩水に浸しておいたノラ菜（シレギ） 100g
– 深みのある味わいのビビゴ 高麗人参カルビスープ 1パック
– コクをプラスするビビゴ 牛肉とサンチュジャン 1/2パック
– 旨味を加えるエノキダケ 1掴み
– 香り豊かな仕上げに、ネギ 1掴み
– ピリッとした辛さと彩りのために、赤唐辛子と青唐辛子 少々
Step 2
まず、ノラ菜は完全に柔らかくなるまで、たっぷりの水でじっくりと茹でてください。指の爪で押したときに、外側の皮が簡単に剥けるくらい柔らかくなっているのが美味しいポイントです。茹でたノラ菜は、一晩冷たい水に浸しておくことで、さらに柔らかく、すっきりとした味わいになります。
Step 3
戻したノラ菜は、食べやすい大きさに切ります。長すぎず、お箸で掴みやすい長さに切っておくと、後で食べる際にも便利です。
Step 4
次に、ノラ菜に味をつけます。そのまま調理すると味が物足りなくなることがあるので、ビビゴ 牛肉とサンチュジャン（デンジャン） 1/2パックを加えて下味をつけましょう。デンジャンの香ばしい風味と旨味が、ノラ菜にしっかりと染み込みます。
Step 5
ヒント！ 牛肉とサンチュジャン（デンジャン）のソースには、美味しい豆腐も入っています。一緒に潰して和えると、さらに豊かな食感と味わいが楽しめますよ。
Step 6
ノラ菜を、調味料がしっかり絡むようにもみもみと丁寧に和えてください。もし味が薄いと感じる場合は、醤油（국간장）を少し加えて、お好みの味に調整してください。
Step 7
昨晩、土鍋ご飯（トッソルパッ）を作った際に、鍋底にできた香ばしいおこげ（ヌルンジ）を活用しましょう。ご飯粒が香ばしく焦げ付いたおこげが、この料理の特別なアクセントになります。
Step 8
準備したおこげを、深めの土鍋や普通の鍋の底に敷き詰めます。満足感が増すだけでなく、スープを吸ったおこげのもちもちとした食感がたまりません。
Step 9
さあ、メインの材料、ビビゴ 高麗人参カルビスープを注ぎましょう。わぁ～、見てください！立派な高麗人参の塊が丸ごと入っていて、肉厚なカルビのビジュアルが本当に素晴らしいです。深みのある濃厚なスープの味が期待できますね。
Step 10
カルビスープの中には、美味しそうな肉がたっぷり入っています！澄んでいて深みのあるスープは、見た目にも食欲をそそります。美味しくないはずがありませんよね？
Step 11
ノラ菜はすでに柔らかく調理されているので、長時間煮る必要はありません。スープが沸騰したら、すぐに食べられます。最後にエノキダケ、ネギ、そしてピリッとした赤唐辛子と青唐辛子を少し加えると、豪華な「おこげ入りニラカルビタン」の完成です。本当に簡単でしょう？
Step 12
じゃーん！見た目にも食欲をそそる「おこげ入りニラカルビタン」が完成しました。温かいカルビスープを食卓に並べましょう。
Step 13
濃厚なカルビスープに柔らかいノラ菜が加わることで、その爽やかな味わいは言葉では言い表せないほどです。温かいスープが体を芯から温めてくれ、二日酔いにもぴったりです。
Step 14
口の中でとろけるような柔らかさのカルビと、噛むほどに香ばしさが増すノラ菜の調和が本当に素晴らしいです。丸ごと入った高麗人参のおかげで香りが良く、全く臭みがなく、すっきりとした後味が絶品です。
Step 15
最後に、鍋底のおこげをすくって食べる楽しみも忘れずに。スープを吸って柔らかくなったおこげは、満腹感と満足感を与え、体がほぐれていくような心地よさを感じさせてくれるでしょう。
