香ばしいえごま油豆腐ステーキ
えごま油で香ばしく焼いた、簡単豆腐ステーキ
食卓が豊かになる、香ばしいえごま油で焼いた豆腐ステーキです。炊きたてのご飯にも、ちょっとしたおかずにもぴったり。特に、春の味覚であるセリの和え物（タルレムチム）と一緒にいただくと、その美味しさが倍増します。カリッと焼けた豆腐と、風味豊かなえごま油の組み合わせが絶妙なこのレシピで、美味しい食卓をお楽しみください！
主な材料- 豆腐 1丁 (約300g)
- えごま油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、豆腐を準備します。豆腐は厚めに、約1.5～2cmの厚さに切ってください。切った豆腐に塩ひとつまみを軽く振りかけて下味をつけます。こうすることで、豆腐特有の臭みが抑えられ、味が染み込みやすくなり、より美味しくなります。（ヒント：時間があれば、豆腐をザルにあげて10分ほど水気を切ると、さらにカリッと仕上がります。面倒でなければ、この工程を省略しても大丈夫です。）
Step 2
次に、豆腐を焼きます。フライパンにえごま油大さじ1を熱し、中弱火で温めます。えごま油は発煙点が低いので、強火ではなく中弱火でじっくり焼くことで、焦げ付きを防ぎ、香ばしい風味を活かすことができます。油が温まったら、下味をつけた豆腐をフライパンに並べます。
Step 3
豆腐の片面がきつね色になったら裏返し、反対側も均等に焼いていきます。焦らずゆっくり焼くことで、豆腐の表面はカリッと、中はふっくらとした食感に仕上がります。両面がきつね色になり、美味しそうに焼き色がつくまで焼いてください。ジュージューと焼ける音がお腹を空かせますね！
Step 4
よく焼けたら、えごま油豆腐ステーキをお皿に盛り付けます。温かいうちにいただくのが、香ばしさを最大限に楽しむコツです。お好みで、醤油ベースのタレや、ピリ辛のコチュジャンソース、またはセリの和え物（タルレムチム）などを添えていただくと、さらに豊かな味わいになります。美味しいえごま油豆腐ステーキ、どうぞ召し上がれ！
