食欲そそる！豚バラの甘辛煮丼
簡単なのに本格的！豚バラの甘辛煮丼の作り方
特別な材料や複雑なソースは一切不要！それなのに、驚くほど美味しい豚バラの甘辛煮丼をご紹介します。忙しい日の夕食に、手軽に本格的な一品が完成しますよ。このレシピは大人2人分ですが、お子様と一緒なら3人分として分けて召し上がっていただくこともできます。おうちで楽しむ特別な味わいをぜひ体験してください。
主な材料- 温かい白ごはん 2膳分
- 豚バラ肉 300g (食べやすい大きさにカット)
- 長ねぎ 1/2本 (小口切り)
- 玉ねぎ 1/2個 (薄切り)
- 卵黄 2個
- ベビーリーフ（レタスや大葉でも代用可）
絶品！タレ- みりん 大さじ6
- 醤油 大さじ2
- 水あめ (またはオリゴ糖) 大さじ4
- こしょう 少々 (お好みで)
- みりん 大さじ6
- 醤油 大さじ2
- 水あめ (またはオリゴ糖) 大さじ4
- こしょう 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まずは下準備から始めましょう！長ねぎ 1/2本は小口切りに、玉ねぎ 1/2個は皮をむいて薄切りにします。ベビーリーフは冷水で丁寧に洗い、水気を切っておきます。レタスや大葉を使う場合も同様にきれいに洗っておいてください。
Step 2
次に豚バラ肉を焼きます。フライパンに豚バラ肉 300gを入れ、中火で両面がきつね色になるまで焼いてください。焦げ付かないように注意し、キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取ってから、食べやすい一口大にカットすると良いでしょう。
Step 3
豚バラ肉がある程度焼けたら、切っておいた長ねぎと玉ねぎを加えて一緒に炒めます。ねぎと玉ねぎの香りが豚バラ肉の風味をさらに引き立ててくれますよ。野菜がしんなりするまで炒め合わせましょう。
Step 4
玉ねぎが透き通ってきたら、美味しいタレを作るタイミングです。みりん 大さじ6、醤油 大さじ2、水あめ 大さじ4をフライパンに注ぎ入れてください。この割合で煮詰めると、甘じょっぱさが絶妙に調和します。弱めの中火にして、タレが材料によく絡むように煮詰めてください。
Step 5
豚バラ肉と野菜がタレでとろりと煮詰まったら火を止めます。最後にこしょうをパラパラと振ると、風味が一層豊かになります。味見をして、もし薄ければ醤油を、甘みが足りなければ水あめを少し足してもOKです。
Step 6
温かい白ごはんを器に盛り付けます。その上に、先ほど作った豚バラの甘辛煮と新鮮なベビーリーフをたっぷりとのせて、彩り豊かに仕上げましょう。
Step 7
そして、丼の最後を飾るのがこちら！新鮮な卵黄を豚バラ肉の上にそっと乗せれば、見た目も豪華で美味しい豚バラの甘辛煮丼の完成です。卵黄を崩してご飯と混ぜながら食べると、さらにまろやかで濃厚な味わいが楽しめます。どうぞ召し上がれ！
