冬の間楽しんだ 동치미（韓国の水キムチ）の 대根（大根）が2本残った時、ちょっと変わった活用法をご紹介します！シャキシャキとした食感が残る、しっかりした천수무（チョンスム）という品種の 동치미大根を、甘酸っぱいタレで和えて、食欲をそそる絶品のおかずを作りましょう。塩気が気になる場合は、水にさらして塩抜き加減を調整できますよ。 동치미大根のほんのりとした旨味に、コチュカル（唐辛子粉）、お酢、ニンニクの風味が絶妙に絡み合い、素晴らしい箸休めになります。キムチよりも軽やかでさっぱりとした味わいは、どんな料理にもよく合います。残った 동치미大根がこんなに素敵に生まれ変わるなんて、きっと驚かれるはず！保存性も良いので、多めに作っておけば数日間楽しめますよ。