風味豊か！半乾燥イカとセリのチヂミ
雨の日にぴったり！香ばしくて風味豊かな半乾燥イカとセリのチヂミ
雨の日が続くと食べたくなる、温かくて美味しい一品です。噛むほどに旨味が増す半乾燥イカと、爽やかな香りのセリが絶妙に絡み合うチヂミ。イカのしっかりとした食感とセリの風味が食欲をそそり、濃い味付けに慣れた舌をすっきりとリセットしてくれます。焼き立ての熱々チヂミを、マッコリや温かいお茶と一緒に楽しむのはいかがでしょうか。ご家庭でも簡単に作れて、家族みんなで楽しめる美味しいレシピです。
材料- セリ 1束 (約50g)
- 半乾燥イカ 1杯 (胴体部分のみ、約100g)
- 卵 1個 (Lサイズ)
- 青唐辛子 1本
- ニンジン 20g
- 玉ねぎ 1/2個 (小サイズ)
- チヂミ粉 2カップ (約200g)
- 塩 小さじ1
- サラダ油 たっぷり
調理手順
Step 1
美味しい半乾燥イカとセリのチヂミを作るために、必要な材料をすべて準備しましょう。野菜はきれいに洗っておきます。
Step 2
香りの良いセリは、3〜4cmの長さに切ります。あまり細かく切りすぎると、焼いたときに形が崩れてしまうので、少し大きめに切るのがおすすめです。
Step 3
青唐辛子はみじん切りにします（辛いのが苦手な方は、種を取り除くか量を減らしてください）。ニンジンと玉ねぎは薄く千切りにします。半乾燥イカは、食べやすい大きさ（幅1〜2cm程度）に切ります。
Step 4
大きめのボウルにチヂミ粉2カップ、卵1個、塩小さじ1を入れます。水を少しずつ加えながら、スプーンや泡だて器で混ぜ合わせます。生地がゆるすぎず、かたすぎず、スプーンからとろりと落ちるくらいの生地の固さが重要です。（水の量は約1.5カップ程度必要ですが、粉の状態によって調整してください。）
Step 5
あらかじめ切っておいた半乾燥イカ、ニンジン、セリ、玉ねぎ、青唐辛子をすべて生地のボウルに入れます。
Step 6
ヘラやスプーンで、すべての材料が生地に均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。材料がよく混ざったら、美味しいチヂミ生地の完成です。
Step 7
中火で熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひきます。生地をお玉一杯分ずつ取り、フライパンに薄く広げます。底面がきつね色に焼け始めたら、フライ返しでそっと裏返します。両面がきつね色の美味しそうな焼き色になるまで、裏返しながらカリッと香ばしく焼いたら、風味豊かで歯ごたえのある半乾燥イカとセリのチヂミの完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです。
