風味豊か！プルドポーク風 갈매기살 (横隔膜) のクミンソース焼き：ヘルシーメニュー
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ジューシーで美味しい 갈매기살 (豚の横隔膜肉) を、クミンソースでマリネして特有の風味を抑え、旨味を引き出しました。このヘルシーで美味しい一品には、きゅうり、トマト、セロリの爽やかなサラダがぴったりです。バランスの取れた満足感のある食事にぴったりの選択肢です。
主な材料- 갈매기살 (豚の横隔膜肉) 200g
- ニンニクハーブソルト 小さじ1 (コストコ製品推奨)
- 黒こしょう 少々
- クミンソース 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、갈매기살 (豚の横隔膜肉) 200gを用意します。ボウルに、ニンニクハーブソルト小さじ1 (風味のためにコストコ製品が推奨されています) と、挽きたての黒こしょうをひとつまみ加えます。さらに風味を良くし、豚肉特有の香りを抑えるために、クミンソース小さじ1を加えてください。これらの材料を豚肉とよく混ぜ合わせます。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で約1日間マリネして寝かせます。このマリネプロセスにより、肉が柔らかくなり、風味が深まります。調理する準備ができたら、油をひかずに中火でノンスティックパンを熱します。マリネした갈매기살を熱したフライパンに慎重に置きます。この部位は比較的脂身が少ないため、焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 2
肉を焼いている間、厚みのある部分は時々小さめのピースにカットします。これにより、肉が均一に火が通るようになります。時々返しながら、すべての面にきれいな黄金色の焼き色がつくまで焼いていきます。外側はカリッと、内側は驚くほどジューシーで柔らかい食感を目指してください。これにより、焼いた肉のジューシーさが最大限に引き出されます。
Step 3
完璧に焼きあがったら、갈매기살を盛り付け皿に移します。肉の濃厚な風味を引き立てるために、新鮮な野菜サラダを用意しました。白菜の柔らかい内側の葉をはがしてよく洗います。きゅうりとトマトは一口大にスライスします。最高の食感を出すために、これらの野菜は食べる直前にスライスすることをお勧めします。こうして用意した白菜の葉、スライスしたきゅうりとトマトを、焼いた갈매기살と一緒に盛り付け、栄養満点の食事を完成させましょう。サラダに軽いビネグレットドレッシングを加えると、さらに爽やかな風味が増します。
