Step 1

【材料の下準備】 1. レタスはきれいに洗い、しっかりと水気を切ってください。水気が残っているとサンドイッチがべちゃっとしてしまいます。 2. トマトはヘタを取り、サンドイッチにのせやすいように厚めの輪切りにします。 3. きゅうりは粗塩を使って表面をしっかりとこすり洗いしてください。皮をむき、サンドイッチにパリパリとした食感を加えるために薄切りにします。 4. ピクルスは食べやすい大きさに準備し、軽く水気を切って甘酸っぱい味を活かします。

Step 2

スモークチキンむね肉を準備します。サンドイッチに挟みやすいように、1枚を半分に縦長にスライスし、合計8枚にします。（もっと厚みのある具材がお好みなら、スライスせずにそのまま使っても良いでしょう。）

Step 3

食パンをトースターやフライパンで、こんがりと香ばしく焼き上げます。パンを焼いている間に、小さなボウルにマスタードソース大さじ1とマヨネーズ大さじ3を入れ、よく混ぜてなめらかで風味豊かなソースを作ります。焼きあがった食パンの内側に、このソースをたっぷりと塗ってください。

さあ、サンドイッチを組み立てましょう！ソースを塗った食パンの上に、準備したレタスをたっぷりとのせ、その上にスライスしたスモークチキンを重ねます。次に、薄切りにしたピクルスをのせ、その上に輪切りにしたトマトを乗せます。もう一枚のソースを塗った食パンをかぶせ、レタス、スライスチーズ、残りのスモークチキンと重ね、最後にソースを塗ったもう一枚の食パンをかぶせれば、美味しいスモークチキンサンドイッチの完成です！