お昼ごはんに冷たいサンドイッチにするか、温かいナス料理にするか迷った挙句、買い物直前に後者に決定！新鮮なナスやチーズを買い込み、翌朝、イタリアの味を自宅で再現したくて、ナスとチーズの重ね焼き「メランザーネ」を自分で作ってみることにしました。以前どこかで食べたメランザーネが量が少し物足りなかったので、家でたっぷり楽しめるレシピにしました。とろとろに焼けたナスと、とろーり溶けるチーズ、そして甘酸っぱいトマトソースの組み合わせが絶品です。