風味豊かな鶏むね肉の「アヒージョ風」フライドチキン
10分で完成！オリーブオイルとハーブで楽しむ、鶏むね肉のアヒージョ風フライドチキンレシピ
「アヒージョ」の風味を鶏むね肉に閉じ込めた、驚くほど美味しいアレンジレシピです！冷凍庫で眠っている鶏むね肉も、このレシピで特別に変身させられます。オリーブオイルと様々なハーブが絶妙に絡み合い、深みのある香りと味わいを生み出す、ヘルシーで美味しい鶏むね肉のフライドチキンをぜひお試しください。
材料- 鶏むね肉 200g
- オリーブオイル 200ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ローリエ 3枚
- 黒粒こしょう 小さじ1
- ローズマリー（あれば）
- 塩 小さじ1/2
- レモン 1/2個
- ブラックオリーブ 5個
- パセリ（飾り用、あれば）
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉200gの水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。これにより、仕上がりがよりカリッとなります。
Step 2
小さなフライパンか鍋に、オリーブオイル200mlをたっぷりと注ぎます。鶏むね肉がオイルにしっかりと浸るくらいの量を用意しましょう。
Step 3
次に、香りを加えるためにローリエ3枚を入れます。
Step 4
続いて、黒粒こしょう小さじ1を加えて、風味豊かに仕上げます。
Step 5
お好みで、ローズマリーの香りがお好きなら、新鮮なローズマリーの小枝を数本加えてみてください。（なくても構いません）
Step 6
アヒージョの要となる、にんにくのみじん切り大さじ1をたっぷり加えます。にんにくの香りがオリーブオイルに移り、格別な美味しさになります。
Step 7
爽やかな風味と香りを加えるために、レモン1/2個を皮ごと（種は取り除いて）丸ごと加えます。
Step 8
塩小さじ1/2を加え、全ての材料を一緒に加熱します。オイルが沸騰してきたら、弱火にしてください。
Step 9
準備しておいた鶏むね肉をそっと加え、鶏むね肉の中心までしっかり火が通るまで、揚げ焼きにするように加熱します（約5～7分）。火が通ったことを確認したら、すぐに火を止めてください。火を通しすぎるとパサついてしまうことがあります。
Step 10
最後に、食べやすい大きさにカットして器に盛り付け、ブラックオリーブ5個を添えます。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、見た目も華やかになります。この簡単な工程で、香り高く風味豊かな鶏むね肉のフライドチキンが完成します！
Step 11
オリーブオイルは不飽和脂肪酸が豊富で、健康に良い食品として知られています。鶏むね肉とオリーブオイルを組み合わせたこのレシピで、美味しくて健康的な食卓をお楽しみください。特別な日でなくても、素晴らしい一食になりますよ！
