風味豊かな薄切り豚バラ肉のサラダ、爽やかなドレッシングで
簡単で新鮮な薄切り豚バラ肉のサラダ レシピ
薄切りで旨味が凝縮された豚バラ肉を使った、新鮮で美味しいサラダのレシピをご紹介します。豚バラ肉の薄切りは、まるでカンナで削ったかのように薄く、驚くほど柔らかく、すぐに火が通るのが特徴です。このレシピでは、香ばしく焼いた豚バラ肉の旨味と、シャキシャキの野菜、そして甘酸っぱい特製ドレッシングが組み合わさり、食欲をそそる絶品料理が完成します。特別な日だけでなく、普段の食事にも素晴らしい一品やお惣菜として最適です。
サラダの材料
- 豚バラ肉薄切り 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1/2本
特製ドレッシング
- ニンニクのみじん切り 大さじ1 (Tbsp)
- 粒マスタード 大さじ1 (Tbsp)
- 酢 大さじ1 (Tbsp)
- 砂糖 大さじ1 (Tbsp)
- 梅エキス (メシルチョン) 大さじ1 (Tbsp)
- 醤油 大さじ1 (Tbsp)
- ニンニクのみじん切り 大さじ1 (Tbsp)
- 粒マスタード 大さじ1 (Tbsp)
- 酢 大さじ1 (Tbsp)
- 砂糖 大さじ1 (Tbsp)
- 梅エキス (メシルチョン) 大さじ1 (Tbsp)
- 醤油 大さじ1 (Tbsp)
調理手順
Step 1
まず、サラダに使う豚バラ肉の薄切り200gを用意してください。特別な下処理は不要で、そのまま使用できます。
Step 2
玉ねぎ1/4個は皮をむき、きれいに洗ってから、薄く細切りにします。サラダにシャキシャキとした食感を加えます。
Step 3
細切りにした玉ねぎは、冷水に約10分間浸して、辛味とえぐみを取り除いてください。こうすることで玉ねぎの甘みが引き立ち、食べやすくなります。時間が経ったら、ザルにあげて水気をよく切ります。
Step 4
きゅうり1/2本は流水できれいに洗い、厚さ約0.5cmの半月切りにします。見た目も美しく、食べやすくなります。
Step 5
水気をよく切った細切り玉ねぎと用意したきゅうりを大きめのボウルに入れます。新鮮な野菜がサラダ全体の味を豊かにしてくれます。
Step 6
それでは、美味しい特製ドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、ニンニクのみじん切り大さじ1、粒マスタード大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、梅エキス大さじ1、醤油大さじ1をすべて入れ、泡立て器かスプーンで砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。甘酸っぱく、そしてピリッとした風味が魅力のドレッシングが完成します。
Step 7
フライパンを中弱火で熱し、油をひかずに豚バラ肉の薄切り200gを広げて、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。薄いので焦げ付かないように注意しながら、あっという間に火が通ります。香ばしい香りがしてきたら裏返して、反対側も焼きます。
Step 8
よく焼けた豚バラ肉は、キッチンペーパーで軽く押さえて余分な油を取り除いてから、食べやすい大きさに切り、用意した野菜の上に見栄え良く盛り付けます。温かい豚バラ肉と新鮮な野菜の組み合わせが楽しみですね。
Step 9
温かく焼いた豚バラ肉とシャキシャキの野菜が合わさったサラダの上に、あらかじめ作っておいた特製ドレッシングを均等にかけます。お好みでドレッシングの量を調整しても構いません。
Step 10
全ての材料を美味しく混ぜ合わせたら、すぐに召し上がってください！香ばしい豚バラ肉と爽やかな野菜、そして旨味たっぷりのドレッシングが絶妙に絡み合い、本当に美味しい豚バラ肉のサラダを味わうことができます。どうぞ召し上がれ！
