風味豊かなプルコギクリームパスタ
ジュージュー焼いたプルコギとクリーミーなソースの夢の共演！お家で楽しむ特別なプルコギクリームパスタ
甘辛いプルコギと、まろやかでクリーミーなソースが絶妙に絡み合うプルコギクリームパスタのレシピをご紹介します。まるでレストランで味わうような、深く豊かな風味が口いっぱいに広がり、満足感のある一皿になります。ご家族皆様で楽しめる特別なメニューとして、特別な日にも普段の食事にも、食卓を華やかに演出してくれることでしょう。
主な材料- プルコギ用牛肉 120g（薄切り）
- ご飯 1杯（温かいもの）
- 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
- 人参 1/6個（薄切り）
- 長ネギ 10cm 2本（斜め切り）
- スパゲッティ麺 1人前（約80～100g）
- 牛乳 1カップ（約200ml）
- チェダーチーズ 1枚（細かく切るか、溶けやすい状態にする）
- パルメザンチーズ粉末 大さじ1（お好みで調整）
プルコギのタレ（下味用）- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 料理酒（みりんまたは清酒）大さじ2
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 料理酒（みりんまたは清酒）大さじ2
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、パスタに使う野菜を準備します。玉ねぎは皮をむき、薄く千切りにします。人参も同様の厚さで薄く千切りにし、彩りを加えます。長ネギはきれいに洗い、白い部分と青い部分を一緒に斜め切りにし、爽やかな香りを引き出します。
Step 2
ボウルにプルコギ用牛肉を入れ、下味用の材料（醤油大さじ4、砂糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1、料理酒大さじ2、ごま油大さじ1、こしょう少々）を全て加えてよく揉み込み、下味をつけます。この時、千切りにした玉ねぎと人参も一緒に加えて混ぜると、味が均一に染み込み、より美味しくなります。別の鍋にはたっぷりの水と少量の塩を入れ、スパゲッティ麺を袋の表示時間より1分短く茹でて、アルデンテに仕上げます。茹で上がった麺はザルにあけて水気を切っておきます。
Step 3
中火で予熱したフライパンにオリーブオイルを少量ひき、下味をつけた牛肉と野菜を入れて炒めます。肉が固まらないようにヘラでほぐしながら炒め、野菜がしんなりとしてプルコギ特有の良い香りがしてくるまで十分に炒めてください。強火すぎると焦げる可能性があるので注意しましょう。
Step 4
プルコギがおいしそうに焼けたら、茹でておいたスパゲッティ麺をフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。麺がプルコギのタレとよく絡むように、軽く混ぜてください。
Step 5
次にクリームソースを作ります。フライパンに牛乳1カップ（約200ml）を注ぎ、チェダーチーズを細かく切ったものか、そのまま加えます。パルメザンチーズ粉末大さじ1も一緒に加え、弱火で混ぜながらチーズが溶けて、なめらかなクリームソースになるまでゆっくりと煮詰めます。ソースが濃くなりすぎたら牛乳を少し足し、緩すぎる場合はさらに煮詰めて好みの濃度に調整してください。
Step 6
出来上がったプルコギクリームパスタを、きれいな器に盛り付けます。お好みで、カリッと焼いたベーコンや新鮮なパセリのみじん切りを散らすと、さらに豪華に仕上がります。温かい状態ですぐに召し上がるのが一番おいしいです。ボリューム満点で美味しいプルコギクリームパスタ、どうぞご賞味ください！
