風味豊かなカニカマサラダ
簡単でおいしいカニカマサラダの作り方：ビールのおつまみやサンドイッチの具材にぴったり！
カニカマは本物のカニの身で作られていると思っている方が多いですが、実は魚のすり身、かまぼこのようなものから作られています。「カニ味」がするため「カニカマ」と呼ばれているのです。家にあったカニカマを使って、今日はシャキシャキのキュウリと一緒に爽やかなカニカマサラダを作ってみました。ビールのつまみにも、サンドイッチの具材としても最高です。
主な材料- カニカマ 360g
- キュウリ 1本
- 玉ねぎ 1個
- パプリカ 少々
ドレッシングの材料- マヨネーズ 大さじ15
- マスタード 大さじ5
- 粒マスタード 大さじ2（省略可）
- 砂糖 大さじ1
- 黒こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ15
- マスタード 大さじ5
- 粒マスタード 大さじ2（省略可）
- 砂糖 大さじ1
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、キュウリをきれいに洗って準備します。もう少しコリコリとした食感が欲しい場合は、キュウリを薄切りにして軽く塩もみし、水気をしっかり絞ってから使うと良いでしょう。しかし、今回はみずみずしい食感を活かすために塩もみせず、キュウリを半分に切って水気の多い種の部分をスプーンでくり抜いてから使用しました。お好みに合わせて方法を選んでください。
Step 2
種の部分を取り除いたキュウリは、食べやすいように薄切りにします。こうして切ることで、サラダに入れたときに噛み応えが残ります。
Step 3
玉ねぎは辛味を抑え、旨味を加えるために細かくみじん切りにしましょう。みじん切りが細かいほど、サラダ全体によく馴染みます。
Step 4
パプリカは彩りを添えますが、なければ省略しても構いません。もし余っているパプリカがあれば、私のように細かくみじん切りにして加えてみてください。赤や黄色のパプリカを彩り豊かに使うと、より美味しそうなサラダになります。
Step 5
下準備したキュウリ、玉ねぎ、パプリカなど、全ての野菜を大きめのボウルに入れます。
Step 6
カニカマは、固まっている部分を繊維に沿って軽くほぐします。あまり細かくほぐしすぎると食感が失われることがあるので、ある程度噛み応えが残るようにほぐすのがおすすめです。
Step 7
次にドレッシングを作りましょう。ボウルにマヨネーズを大さじ15杯、たっぷりと加えます。マヨネーズがお好きな方は、もう少し加えても美味しいですよ。私はマヨネーズたっぷりの濃厚な味が好きなので、多めに加えています。
Step 8
マスタード大さじ5杯と、風味をプラスする粒マスタード大さじ2杯を加えます。粒マスタードは独特のプチプチとした食感と風味が加わりますが、なければ普通のマスタードで代用したり、省略しても構いません。
Step 9
味のバランスを取るために、砂糖を大さじ1杯加えます。甘さはお好みで調整してください。
Step 10
最後に、黒こしょうを少々加えて、ドレッシングの風味を引き締めます。
Step 11
あとは、準備したドレッシングの材料を、野菜とカニカマが入ったボウルに加えて、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせるだけです。カニカマ自体にほんのり塩気があるので、別に塩を追加しなくても十分美味しく仕上がります。
Step 12
野菜を切って、全ての材料を混ぜるだけという、超簡単なレシピです。本当に簡単なので、忙しい日でも気軽に作れますよ。
Step 13
よく混ぜ合わされたカニカマサラダは、シャキシャキのキュウリのおかげで爽やかさと清涼感が生き、カニカマのあっさりとした旨味と玉ねぎの瑞々しい味わいが合わさって、複雑で美味しい風味が楽しめます。まさに魅力的な味のハーモニーです。
Step 14
こうして完成したカニカマサラダは、パンに挟んでカニカマサンドイッチにすると、とても満足感があり美味しいです！フィンガーフードとしても最適なので、ぜひ一度作ってみてください！
