風味豊かなカニカマいなり寿司とサンドイッチ
HACCP認証カニカマでヘルシーに作る秋のピクニック弁当 – カニカマいなり寿司＆サンドイッチ レシピ
HACCP認証の新鮮なカニカマときゅうりを使い、特製ソースで和えたカニカマサラダを、いなり寿司とサンドイッチにたっぷり挟んで、秋のピクニック弁当を作りましょう。爽やかさと香ばしさが絶妙に調和した特別な味わいをお楽しみいただけます。
主材料- HACCP認証カニカマ 300g
- きゅうり 3本
- いなり寿司用油揚げ 28枚
- 炊きたてのご飯 420g
- 食パン 2枚
- バゲット 2切れ
- チェダーチーズ 3枚
調味料・その他の材料- 合わせ酢（甘酢） 50g
- ごま入り野菜炒め 5g（ご飯用）
- マヨネーズ 大さじ3
- ハニーマスタード 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- わさび 小さじ1
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- 合わせ酢（甘酢） 50g
- ごま入り野菜炒め 5g（ご飯用）
- マヨネーズ 大さじ3
- ハニーマスタード 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- わさび 小さじ1
- こしょう 少々（ひとつまみ）
調理手順
Step 1
まずは、カニカマサラダといなり寿司を作る準備をしましょう。HACCP認証を受けた品質の良いカニカマを使うと、さらに安心しておいしくいただけます。
Step 2
カニカマサラダのソースを準備します。マヨネーズとハニーマスタードソースもHACCP認証マークが付いた製品を選ぶと、衛生面・品質面でより信頼できます。
Step 3
炊きたてのご飯に合わせ酢（甘酢）とごま入り野菜炒めを加えます。ごま入り野菜炒めは、ご飯に香ばしさと食感をプラスしてくれます。
Step 4
ご飯が熱いうちに、しゃもじを立てて切るように混ぜ合わせ、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜます。ご飯にツヤが出て均一に混ざったら、粗熱を取ります。
Step 5
新鮮なきゅうりは流水でよく洗ってください。きゅうりの両端を少し切り落とし、苦味がないか軽く味見をしてみて、苦味があれば端を少し多めに切り落とすと良いでしょう。
Step 6
きゅうりは薄く千切りにします。千切りにしたきゅうりに合わせ酢（甘酢）25gを加え、優しく混ぜて10分ほど置きます。こうすることで、きゅうりのシャキシャキとした食感を保ちつつ、水分が抜けます。
Step 7
漬けたきゅうりは、さらしや麻の袋に入れ、手で優しく押してしっかりと水気を絞ってください。水気をしっかり切ることが、サラダが水っぽくならないためのポイントです。
Step 8
カニカマは約4cmの長さに切り、手で食べやすいように繊維に沿って優しくほぐします。強くほぐしすぎるとサラダの形が崩れることがあるので注意しましょう。
Step 9
水気を切ったカニカマと漬けたきゅうりに、準備したカニカマサラダの調味料（マヨネーズ、ハニーマスタード、砂糖、わさび、こしょう）を全て加え、
Step 10
材料を潰さないように優しく和えて、カニカマサラダを完成させます。爽やかで香ばしいカニカマサラダが出来上がりました。
Step 11
いなり寿司用の油揚げは、熱湯で軽く湯通しするか、そのまま使う前に流水でさっと洗い、水気を絞って準備します。油揚げの中に入っている調味液は、きれいに取り除いてください。
Step 12
準備した油揚げの内側に、味付けしたご飯を8分目くらいまで詰めていきます。欲張りすぎると、後でサラダを乗せるのが難しくなることがあります。
Step 13
いなり寿司の上に、カニカマサラダをたっぷり乗せれば、見た目も味も素晴らしいカニカマいなり寿司の完成です！秋のピクニック弁当にぴったりですよ！
Step 14
次はサンドイッチとブルスケッタを作りましょう。食パン2枚、バゲット2切れ、チェダーチーズ3枚を用意しました。チェダーチーズにもHACCP認証マークが付いており、安心して使用できます。
Step 15
食パンの片面に、まずチェダーチーズを1枚乗せます。チーズが溶けることで、他の具材とよく馴染んでくれます。
Step 16
チーズの上に、先ほど作ったカニカマサラダを惜しみなくたっぷりと乗せてください。サラダがたっぷり乗っていると、サンドイッチがより美味しそうに見えます。
Step 17
もう1枚の食パンで挟めば、具材がぎっしり詰まった美味しいカニカマサンドイッチの完成です。簡単ですが、満足感のある一食になります。
Step 18
バゲットの切り口にもチェダーチーズを1枚乗せます。チーズが軽く溶けることで、パンとカニカマサラダを繋ぎ止める役割をしてくれます。
Step 19
チーズの上にカニカマサラダをたっぷりと乗せてください。カリカリのバゲットとクリーミーなカニカマサラダの組み合わせが絶妙な、カニカマブルスケッタの完成です。おしゃれなホームブランチやパーティーメニューにも最適です。
