風味豊かなエゴマの豚バラ肉のエアフライヤー焼き
【豚バラ肉の日スペシャル】エアフライヤーで簡単！春の香りが満載のエゴマ豚バラ肉焼き
こんにちは！キムミフードのキムミです。今日は豚バラ肉の日ということで、エアフライヤーを使って豚バラ肉をとても簡単においしく楽しむ方法をご紹介します！香ばしいエゴマの醤油ダレに漬け込んで焼けば、風味が格別です。春の訪れを告げるエゴマの香りと、もちもちの豚バラ肉の組み合わせをぜひお楽しみください！
主材料- 豚バラ肉（厚切り） 300g （噛み応えのある厚切りを選びましょう）
- 新鮮なエゴマの葉 1束 （香りの良い春のエゴマを選んでください）
エゴマ醤油ダレ- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ガーリックパウダー 大さじ1
- 黒こしょう 少々
- 水 1カップ
- オリゴ糖（コーンシロップ） 大さじ1
- みじん切りエゴマの葉 大さじ2 （タレ用）
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ガーリックパウダー 大さじ1
- 黒こしょう 少々
- 水 1カップ
- オリゴ糖（コーンシロップ） 大さじ1
- みじん切りエゴマの葉 大さじ2 （タレ用）
調理手順
Step 1
まず、今日の主役、新鮮な豚バラ肉を用意します。厚切りの豚バラ肉を使うと、火を通したときに噛み応えが増し、より一層美味しく楽しめます。脂身と赤身のバランスが良いものを選びましょう。
Step 2
次に、エゴマの葉をきれいに洗いましょう。エゴマの根元には土が多く付いていることがあるので、根元を中心に流水で丁寧に洗ってください。土が残らないように、何度かすすぎ洗いするのがおすすめです。
Step 3
きれいに洗ったエゴマの葉は、食べやすい大きさに切ります。指の第一関節くらいの長さが目安です。切る際に、異物や傷んだ部分がないか、もう一度よく確認してください。
Step 4
美味しいエゴマ醤油ダレを作りましょう。少し深さのある広めのボウルに水1カップを注ぎます。そこにみりん大さじ2、醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1、ガーリックパウダー大さじ1を加えます。用意しておいたみじん切りエゴマの葉（1束分の一部）大さじ2と、黒こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。
Step 5
タレを混ぜていると、エゴマの爽やかな香りがほんのり漂ってきて、まさに春が来たような気分になります。新鮮なエゴマ特有の、ピリッとした中に広がる芳香は本当に魅力的です。
Step 6
準備した豚バラ肉を、エゴマ醤油ダレにしっかりと漬け込みます。手で優しく揉み込みながら、タレが豚バラ肉の表面全体に均一に、そして深く染み込むようにしましょう。こうして漬け込むことで、お肉がより柔らかく、風味豊かになります。
Step 7
豚バラ肉をエゴマ醤油ダレに約5分漬け込んだら、エアフライヤーで焼きます。エアフライヤーは最高温度（通常180〜200℃）に設定し、10分から15分ほど焼いてください。時間はエアフライヤーの機種によって調整してください。
Step 8
エアフライヤーのバスケットに豚バラ肉を入れる際は、詰め込みすぎないでください。それぞれの肉片がくっつかないように配置することで、空気がよく循環し、豚バラ肉の表面がよりパリッと均一に焼き上がります。
Step 9
焼いている途中で、豚バラ肉が程よく焼けたら一度裏返してください。エアフライヤーは上からの熱が中心なので、裏返すことで両面がきつね色になりパリッと仕上がり、食感と味を引き立てます。
Step 10
エアフライヤーで豚バラ肉を焼くと、キッチンに油の匂いが充満する心配がなく、とても手軽に調理できるのが大きな利点です。ただし、エアフライヤーの特性上、長時間置くと表面が硬くなり、風味が落ちてしまうことがあります。しかし、このようにエゴマ醤油ダレに漬け込んで焼けば、時間が経ってもしっとりとした食感と香りが保たれ、最後まで美味しく楽しめます。春の特別な一品、ぜひ一度作ってみてください！
