韓牛ヒレの赤ちゃん用カルビチム（12ヶ月からのハンバーグ風）
柔らかくて美味しい韓牛ヒレのカルビチム：野菜嫌いの赤ちゃんのための特別なレシピ
野菜をあまり食べない赤ちゃんに、もっと美味しく野菜を食べさせたい時にぴったりの韓牛ヒレのカルビチムレシピです。厳選された韓牛ヒレを細かく挽いて作られており、口の中でとろけるような柔らかさと豊かな肉汁が自慢です。離乳食後期の赤ちゃんから幼児まで、どなたでも楽しめる栄養満点の献立です。
主な材料- 韓牛ヒレ 100g
- ズッキーニ 50g
- ニンジン 30g
- 玉ねぎ 20g
- 米粉 大さじ2
- 赤ちゃん用醤油 大さじ1
- サラダ油 少々（フライパン用）
調理手順
Step 1
まず、韓牛ヒレ100gをフードプロセッサー（チョッパー）に入れ、粘り気が出るまで細かく挽きます。一緒に用意したズッキーニ、ニンジン、玉ねぎはきれいに洗い、適当な大きさに切って、ヒレ肉と一緒にフードプロセッサーに入れ、ごく細かくみじん切りにします。野菜をできるだけ細かくすることで、赤ちゃんが食べやすく、お肉ともよく馴染みます。
Step 2
細かく挽いた牛肉とみじん切りにした野菜をきれいなボウルに移します。ここに米粉大さじ2と赤ちゃん用醤油大さじ1を加え、材料が均一に混ざるようにします。
Step 3
準備した材料を手でこねるようにして混ぜ合わせます。生地が十分に固くなり、粘り気が出るまでしっかりと混ぜることが重要です。こうすることで、焼いたときに形が崩れにくく、食感が良くなります。
Step 4
生地を赤ちゃんが一度に食べやすい大きさに分けます。一口サイズで平たく丸く成形してください。レシピ通りに作ると約10個でき、これは2個ずつに分けて5回分として使用できます。赤ちゃんの月齢や食べる量に合わせて大きさを調整してください。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油をほんの少量だけひき、成形したカルビチムを並べます。弱めの中火で、焦げ付かないように表裏を返しながら、こんがりと焼き色をつけます。中までしっかり火が通るように、じっくりと焼くことが大切です。焼きあがったカルビチムは、少し冷ましてから赤ちゃんに与えてください。
