韓国風アレンジ！牛バラ肉の旨味たっぷりペペロンチーノ風パスタ：やみつきになる絶品レシピ
69レシピ/牛バラ肉パスタ
韓国料理のエッセンスを取り入れた、斬新な和風フュージョンパスタをご紹介します！甘辛く香ばしい牛バラ肉（サムギョプサル）がたっぷり入ったこのパスタは、一度食べたら忘れられない魅力的な味わいです。食卓が華やかになり、家族みんなが笑顔になること間違いなし！自信を持っておすすめする、失敗知らずのレシピです。ぜひお試しください。^^
材料- パスタ 1人前（約100g）
- 牛バラ肉（薄切り） 100g
- ミニトマト 6個
- ニンニク 2かけ
- 鷹の爪（乾燥） 5本
- 玉ねぎ 10g（小1/4個程度）
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩（パスタ茹で用、味調整用）
- 粉チーズ（仕上げ用）
- ベビーリーフ（飾り用）
調味料- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- きび砂糖（または上白糖） 大さじ0.5
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- きび砂糖（または上白糖） 大さじ0.5
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
調理を始める前に、全ての材料を準備しておきましょう。材料が揃っていると、スムーズに調理が進みます。新鮮な野菜はきれいに洗ってください。
Step 2
ニンニクは薄切りにし、香りを引き立たせます。玉ねぎは食べやすい大きさに切ってください。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ると味が絡みやすくなり、より美味しく仕上がります。
Step 3
大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩大さじ1を加えてパスタを入れます。袋の表示時間より1〜2分短く、約9〜10分茹でてアルデンテに仕上げましょう。茹で汁はソースの濃度を調整するために使うので、必ず1カップ程度取っておいてください。捨てないでくださいね！
Step 4
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、中火にかけます。スライスしたニンニク、鷹の爪、玉ねぎを加えて、香りが立つまで炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意してください。次に、牛バラ肉を加えて、赤みがなくなるまでしっかり炒めます。牛肉が炒まったら、茹で上がったパスタと取っておいた茹で汁（約1/2カップ）を加え、全体をよく絡めながら炒めます。茹で汁がパスタにツヤを与え、ソースがよくなじむのを助けてくれます。
Step 5
いよいよ味付けです！醤油大さじ1、きび砂糖大さじ0.5、オイスターソース大さじ1をフライパンに加え、パスタと牛バラ肉に均一に絡むように手早く炒め合わせます。甘さと塩味のバランスが絶妙です。
Step 6
最後に、お好みでこしょうを軽く振って風味をプラスしましょう。全体をよく混ぜ合わせます。
Step 7
お皿に盛り付け、粉チーズをたっぷり振りかけたら、甘辛く香ばしい絶品「牛バラ肉のパスタ」の完成です！見た目も味も素晴らしい、手作りパスタを堪能してください。
Step 8
彩り豊かにするために、新鮮なベビーリーフをパスタの上に飾ると、さらに食欲をそそる一皿になります。口いっぱいに広がる豊かな風味をぜひ味わってみてください！
