電子レンジで簡単！作り置きおかず3種セット（もやしの和え物、ナス炒め、ちりめんじゃこ炒め）
時短！電子レンジでパパッと作る、私だけの特別な作り置きレシピ（もやしの和え物、ナス炒め、ちりめんじゃこ炒め）
忙しい毎日でも、手軽においしい作り置きおかずを作りたいと思いませんか？このレシピは、電子レンジだけを使って、もやしの和え物、ナス炒め、ちりめんじゃこ炒めの3品を同時に完成させる特別な方法です。調理時間を劇的に短縮し、料理初心者や一人暮らしの方でも気軽に挑戦できるよう、簡単かつ詳細に説明します。味と手軽さ、両方の満足感を得られる魔法のような作り置きおかず作りに挑戦してみましょう！
もやしの和え物 材料- 新鮮なもやし 1掴み（約100g）
- 粗挽きコチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 刻みネギ 大さじ1
- おろしニンニク 大さじ1/2
- だし用煮干しだし（魚醤） 大さじ1/2
- 塩 少々
- ごま 少々
- ごま油 少々
ナス炒め 材料- 新鮮なナス 1本
- オイスターソース 大さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 刻みネギ 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 少々
- ごま 少々
ちりめんじゃこ炒め 材料- カリカリのちりめんじゃこ 40g
- スライスアーモンド 30g
- 砂糖 大さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1/2
- 水あめ（オリゴ糖） 大さじ2
- ごま 少々
- 新鮮なナス 1本
- オイスターソース 大さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 刻みネギ 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 少々
- ごま 少々
ちりめんじゃこ炒め 材料- カリカリのちりめんじゃこ 40g
- スライスアーモンド 30g
- 砂糖 大さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1/2
- 水あめ（オリゴ糖） 大さじ2
- ごま 少々
調理手順
Step 1
調理を始める前に、必要な材料をすべてきれいに準備しておきましょう。
Step 2
もやしの和え物作り：きれいに洗ったもやしを、電子レンジ対応の容器に入れます。蓋（またはラップ）を軽くかけ、蒸気口がある場合は少し開けた状態で、電子レンジで2分間加熱します。こうすることで、もやしの水分が適切に蒸発し、シャキシャキとした食感を保ちます。
Step 3
加熱したもやしは、冷水で素早く洗い、粗熱を取ります。水気をしっかり切ったもやしに、コチュジャン、刻みネギ、おろしニンニク、煮干しだし、塩、ごま、ごま油をすべて加えて、手で優しく和えます。味見をして、もし味が足りなければ塩をほんの少し加えて調整してください。最後に香ばしいごま油とごまを散らして仕上げると、美味しいもやしの和え物が完成します。
Step 4
電子レンジで簡単にできた、シャキシャキで美味しいもやしの和え物の完成です！ご飯のおかずにもぴったりです。
Step 5
ナス炒め作り：新鮮なナスはヘタを取り、半分に切ってから2mm厚さの斜め切りにします。切ったナスを電子レンジ対応の容器に入れ、1分間加熱して下準備をします。ナスをあらかじめ軽く加熱しておくことで、調味料がよく染み込み、水分が出すぎるのを防ぎます。
Step 6
電子レンジで加熱したナスに、オイスターソース、おろしニンニク、砂糖、刻みネギ、醤油、ごま油をすべて加えて、調味料が均一に絡むようによく混ぜ合わせます。
Step 7
調味料を絡めたナスを再び電子レンジに入れ、さらに1分間加熱すると、もちもちで柔らかいナス炒めが完成します。最後に白ごまを散らして、見た目も美しく仕上げましょう。
Step 8
ちりめんじゃこ炒め作り：ちりめんじゃことスライスアーモンドを電子レンジ対応の容器に入れ、臭みを取り除き、カリッとした食感を出すために1分間電子レンジで加熱します。ちりめんじゃこをあらかじめ軽く加熱しておくことで、硬くなりすぎるのを防ぎ、よりパリッと仕上がります。
Step 9
電子レンジで加熱したちりめんじゃことアーモンドに、砂糖、おろしニンニク、水あめ、ごまを加えます。ちりめんじゃこが崩れないように注意しながら、調味料が全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。
Step 10
調味料を絡めたちりめんじゃこを再び電子レンジに入れ、さらに1分間加熱すると、美味しいちりめんじゃこ炒めの完成です！もし、カリカリよりも少し柔らかめの食感が好みであれば、水あめの量を大さじ1に減らし、残りの甘さは砂糖で調整してください。香ばしさとカリカリ感が美味しいちりめんじゃこ炒めをぜひお楽しみください。
