雨の日のお供に最高！簡単で美味しいキムチチャーハンレシピ
キムチチャーハン
最近、各地で雨が多くて心配ですね…梅雨の時期ですが、皆様、無事に夏を過ごせることを願っています。雨の日や、ちょっと料理が億劫な時、キムチチャーハンほど簡単で美味しいものはありません！香ばしいスパムと、甘酸っぱいキムチが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。誰でも簡単に作れるキムチチャーハンのレシピをご紹介します。
材料- 熟成キムチ 2カップ（食べやすい大きさに刻んでください）
- 温かいご飯 1.5杯（冷やご飯の場合は電子レンジで温めてください）
- キムチの汁 3大さじ
- スパム 小1/2缶（1cm角に切ってください）
- 長ネギ 1/2本（小口切りにしてください）
- バター 1大さじ
- サラダ油 2大さじ
- エゴマ油（またはごま油） 1大さじ
- 白ごま 0.5大さじ
- 砂糖 0.3大さじ（キムチの酸味によって調整してください）
- 刻み海苔 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、スパムは1cm角のサイコロ状に切り、長ネギは小口切りにして準備しておきましょう。このように材料を事前に切っておくと、調理時間を短縮できます。
Step 2
キムチはハサミで食べやすい大きさに刻みます。キムチの汁も計量して取っておきましょう。キムチの汁がチャーハンの旨味をさらに引き立ててくれます。
Step 3
さあ、本格的にチャーハンを作りましょう。フライパンを中火にかけ、バター大さじ1とサラダ油大さじ2を熱します。バターが溶けることで、香ばしい風味が増します。
Step 4
熱したフライパンに、刻んだ長ネギを入れて中火でじっくり炒め、ネギ油を作りましょう。ネギの香りが十分に引き出されると、より美味しいチャーハンになります。
Step 5
ネギ油ができたら、角切りにしたスパムを加えて一緒に炒めます。スパムから出る油がキムチとよく馴染んでいきます。
Step 6
次に、刻んだキムチをフライパンに入れます。スパムやネギと一緒に、キムチがよく炒まるように混ぜ合わせましょう。
Step 7
キムチの酸味を少し和らげ、旨味を加えるために砂糖小さじ1/3を加え、甘辛く炒めます。キムチが透き通るまでしっかりと炒めることが大切です。
Step 8
キムチが十分に炒まったら、温かいご飯1.5杯を加えます。そして、用意しておいたキムチの汁大さじ3を、ご飯の上に均一にかけます。キムチの汁がご飯粒の間に行き渡り、味を深めてくれます。
Step 9
ここからは強火にし、フライ返しを使ってご飯と炒めたキムチ、スパムなどが塊にならないように、手早くしっかりと炒め合わせます。この時、風味をプラスするためにエゴマ油大さじ1を加えます。ご飯粒がパラパラになるまで炒めるのがポイントです。
Step 10
最後に、炒めたチャーハンをお皿に盛り付け、用意した白ごま小さじ0.5と刻み海苔少々を散らせば、美味しいキムチチャーハンの完成です！温かいうちにお召し上がりください。
